紫外分光光度法怎么检测蛋白质？

蛋白质分子中常含酪氨酸、色氨酸、苯丙氨酸等芳香核结构，在紫外280nm波长处有最大吸收峰，故可用280nm波长的吸光度大小来测定蛋白质的含量。本法对微量蛋白质的测定（测定蛋白质浓度范围为0.1~1.0g/L）操作简便、快速，不需要其他试剂，测定样品可以回收，样品中混有(NH4)2SO4或其他盐类也不干扰测定。样品中若混有核酸或核苷酸时，由于核酸在280nm波长处也有光吸收，对蛋白质的测定有干扰作用...

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Aug 7, 2023

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双杆岐菌的生物特性

双歧杆菌形态学上主要定义为两种形态，分叉形态定义为Ⅰ型，命名为乳杆菌；杆状则定义为Ⅱ型，命名为副分叉乳杆菌。在肠道内，双歧杆菌多呈直杆状，极少以分叉状、弯杆状的形态呈现。初次分离时，由于相应的培养条件不足，通常呈现为Ⅰ型，菌株形态主要包括不分叉、分叉两种形态，其中，分叉状呈现为V字形、Y字形，但于后续的培养中，分叉状通常呈现为弯曲、杆状。显微镜下菌体呈Y字形、勺状、V字形、弯曲状、棍棒状等，经由一...

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Jul 31, 2023

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苯甲酸钠的作用

苯甲酸钠是一种有机化合物，化学式为C7H5NaO2，是食品添加剂的一种，主要用作防腐剂。它通常为白色颗粒或晶体粉末，具有微甜、微酸的口感，在空气中稳定，易溶于水，其水溶液的pH值为8。苯甲酸钠的主要作用是抑制许多微生物和真菌的生长，从而延长食品的保质期。它与氨基酸、蛋白质等物质结合，可以抑制酶的活性，防止食品变质。在酸性条件下，苯甲酸钠的防腐作用更为显著。在碱性环境中，它会生成苯甲酸根离子和钠离子...

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Jul 31, 2023

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李斯特菌分子学检测方法

分子生物学检测方法主要包括核酸探针杂交技术、PCR检测技术等。DNA探针检测技术DNA探针法是将2条碱基互补的DNA链在适当的条件下杂交，通过检测样品与标记性DNA探针之间形成的杂交分子来检测样品中的单增李斯特菌，测定放射性或荧光强度即可得出样品中单增李斯特菌的个数。随着探针技术的逐渐成熟，人们将多个DNA特异性探针固定到芯片上，制成基因芯片，采用荧光标记法提高检测灵敏度。该技术可同时用于多种不同...

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Jul 21, 2023

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茶多酚提取试验

提取：将粉碎的10g茶叶中加入2g碳酸钠并放入布袋内放好，置于三口烧瓶内，加乙醇50ml，加热煮沸0.5h，倾出提取液至蒸发皿内，再用10ml乙醇洗涤茶叶包，洗涤液并入提取液。分离纯化：将装有提取液的蒸发皿置于石棉网上加热浓缩至提取液体积月约20ml，冷却至室温后将浓缩液移置分液漏斗，加入等量的氯仿萃取2次（萃取时振荡要轻，防止乳化），水层用于制备茶多酚。将氯仿萃取后的水层用等量乙酸乙酯萃取2次，...

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Jul 20, 2023

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茶多酚简介

茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，为白色不定形粉末，易溶于水，可溶于乙醇、甲醇、丙酮、乙酸乙酯，不溶于氯仿。绿茶中茶多酚含量较高，占其质量的15%～30%，茶多酚的主要成分为：黄烷酮类，花色素类，黄酮醇类和花白素类和酚酸及缩酚酸类6类化合物。其中以黄烷酮类（主要是儿茶素类化合物）最为重要，占茶多酚总量的60%～80%，其次是黄酮类，其他酚类物质含量比较少。纯净的茶多酚为白色无定形的结晶状物质，提取过...

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Jul 20, 2023

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微生物检测中的CFU是什么？

CFU：Colony-FormingUnits(菌落形成单位)指单位体积中的细菌、霉菌、酵母等微生物的群落总数。在活菌培养计数时，由单个菌体或聚集成团的多个菌体在固体培养基上生长繁殖所形成的集落，称为菌落形成单位，以其表达活菌的数量。微生物无处不在，但由于其个体极其微小，往往无法通过肉眼看到，必须借助高倍显微镜甚至染色后才能清楚观察到。而菌落形成单位（CFU）则是通过分散、稀释，最终由单个菌体或聚...

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Jul 19, 2023

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沙门氏菌及其生物学特性

沙门氏菌属(Salmonella)是肠杆菌科的一个大属，有2000多个血清型，我国发现的约有100个。沙门氏菌广泛存在于猪、牛、羊、家禽、鸟类、鼠类等多种动物的肠道和内脏中。本属细菌绝大多数成员对人和动物有致病性，能引起人和动物的败血症与胃肠炎，甚至流产，并能引起人类食物中毒，是人类细菌性食物中毒的最主要病原菌之一。1.形态染色特性G-无芽孢杆菌。大小通常为0.7～1.5μm×2...

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Jul 14, 2023

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金黄色葡萄球菌简介

金黄色葡萄球菌（Staphylococcusaureus）属于微球菌科葡萄球菌属，典型的金黄色葡萄球菌为球形，显微镜下排列成葡萄串状。金黄色葡萄球菌无芽孢和鞭毛，大多数无荚膜，革兰氏染色阳性，过氧化氢酶阳性细菌，能够产生很强的凝固酶阳性反应。该菌对营养要求不高，在普通培养基上生长良好，需氧或兼性厌氧，最适生长温度37℃，最适pH为7.4，生长pH范围为4.2-9.8。该菌可耐受极低的水分活度（0....

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Jul 6, 2023

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化妆品微生物污染的危害

化妆品中的微生物污染是除原料固有成分以外，影响其安全性的另一主要因素。一般可将化妆品在生产过程中的污染称为一级污染；化妆品在使用过程中受到的污染称为二级污染。一级污染：化妆品中的微生物可源于原料本身，亦可在生产过程中被污染。因此原材料本身的理化性质、含水量、生产环境和设备卫生状况、生产工人的健康状况等均与化妆品产品的卫生质量有关。化妆品生产过程中使用的原料、容器和制作过程中均可受微生物污染，尤其在...

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Jun 14, 2023

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