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奶酪生产背后的青霉菌进化

法国的一个研究小组利用全新的及现有的青霉菌基因组，发现了对奶酪生产很关键的基因水平转移事件。研究人员推断这些结果可能会改善奶酪的生产，同时强调了可能出现意想不到的水平转移事件，带来食品安全的问题。这项成果于近日发表在《CurrentBiology》上。

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09-2015

月饼里的那些化学添加剂

中秋临近，又到了月饼走俏的时候。在大家选购琳琅满目的新鲜月饼时，是否注意到月饼包装上配料表中的那些化学名称。其实，这些让人看不懂的化学名都是食品添加剂。目前，允许添加在月饼中的食品添加剂多达几十种。除了人尽皆知的防腐剂，还有增稠剂、膨松剂、乳化剂、稳定剂、抗结剂、甜味剂、抗氧化剂、着色剂、水分保持剂……

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09-2015

食物掉地上了，要不要捡起来吃了？

当食物掉在了地板上，如果你在五秒钟内捡起来，那还可以吃吗？有的说法是，如果食物在地板上，并停留了几秒钟，污垢和细菌不会有太多的机会来污染食物。民间更有“不干不净，吃了没病”的说法。美国克莱姆森大学的一项食品安全相关的研究，试图弄清食物接触地面时候被污染的量与什么有关，他们认为食物掉地上的时间与污染量没有明显关系。

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09-2015

光学系统技术可实现败血症病原体快速检测

在治疗血液中毒的情况下，医生立即采取广谱抗生素治疗。问题是，在许多情况下，有些细菌对药物有耐药性。细菌的抗生素耐药性分析是一个耗时的过程，对于很多患者的结果来得太晚。现在，德国弗劳恩霍夫应用研究促进协会的科学家们开发出一个新的技术，可以在短短九小时内给出结果。

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09-2015

爆炸中心点坑内废水已全部清运

记者日前从天津港“8·12”事故现场废弃物处置与场地修复专家解读会上获悉，9月23日，爆炸中心点大水坑内的废水已全部清运完毕，并由专业破氰装置进行无害化处理。事故现场废弃物处置和场地修复工作已全面展开。

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09-2015

中国水性涂料行业展开协同发展新局面

9月24日，中国化工学会和河北晨阳工贸集团有限公司(简称晨阳水漆)牵头组建的中国水性涂料产业战略联盟在河北省保定市成立。这标志着中国水性涂料行业将结束各自为战，进入行业协同发展新局面。

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09-2015

成品油价格或恢复跌势市场观望氛围浓厚

上轮调价周期末，原油市场开始步入跌势，进入本计价周期以来，原油价格更是连续大幅震荡，加之上周期原油价格处于高位，因此本周期原油变化率持续在负值范围内拉低。

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09-2015

销量不畅印度农化市场阴霾笼罩

随着季风季即将结束，印度农化市场笼罩着一层阴霾。这些公司在4月至6月份这个季度的销量不尽如人意，而他们在本季度的表现可能同样令人失望。从行业评论以及销售渠道的证实来看，印度农化行业很有可能面临又一轮盈利下滑。

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09-2015

浅谈化工与生活

导读：20世纪90年代后期以来，我国决定加大在能源、信息、生物、材料等高新技术领域的投资力度，化工行业在我国开始正式起跑。现在，我国在化工领域越站越稳，化工已融入我们生活，无处不在，生生不息

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09-2015

中国化肥市场迎来“大硝基”时代

硝酸铵是一种重要的化工原料和化肥，在中国，其最主要的应用领域在于民爆行业。中国硝酸铵工业的腾飞是国内氮肥工业全面发展的产物。合成氨工业的壮大为硝酸铵生产提供充沛原料，1100多万吨硝酸铵产能占全世界产能17.4%。

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09-2015