野生菌敲响“舌尖上警钟”如何构筑食安“防护墙”？

时下正是吃菌尝鲜的好时节，野生菌开始大量上市。野生菌因营养丰富，绿色无污染日趋受到市场的青睐。但近日，一女子吃菌出现“幻觉”连续多日登上热搜，引起网上广泛的关注。据了解，2020年以来，某地通报了多起野生菌食用安全事件，敲响“舌尖上的警钟”。那么，如何守护舌尖饮食安全，吃到健康又美味的野生菌菜肴呢？随着生活水平的日益提高和健康饮食意识逐渐增强，人们越...

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2021-12-30

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蔬菜农残含量超标消费者如何避免健康受损？

说起韭菜，很多人都会想到韭菜饺子、韭菜炒肉、韭菜豆渣饼、韭菜炒虾仁等美味的菜肴，兴许和香菜一样也有不吃韭菜党，但即便是排斥韭菜的小编本人，也在吃了一次烤韭菜后，被其鲜美的口感所俘获。韭菜的美味并不是说说而已，《诗经》、《周颙传》中记录着有关韭菜美味的句子，杜甫、苏轼等也书写了很多赞颂韭菜的诗词，“献羔祭韭”、“春初早韭，秋末晚菘”等也表明了当季的韭菜...

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2021-12-30

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生态环境部发布工业炉窑、橡胶、塑料等五项排污许可技术规范，涉气内容有哪些？

近日，生态环境部分别发布的工业炉窑、橡胶和塑料制品工业、制鞋工业、运输设备制造业、稀有稀土金属冶炼领域五项技术规范，有哪些是涉气的内容？工业窑炉工业窑炉指在工业生产中利用燃料燃烧或电能转换产生的热量，将物料或工件在其中进行冶炼、焙烧、融化、加热等的热工设备。工业窑炉作为通用工序，具有涉及行业多、分布广、企业规模小、炉窑类型多、标准宽松、污染物种类管控不全面等特点。工业窑炉产生的废气污染物有：颗粒物...

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2021-12-30

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常用滴定溶液配制的原理及注意事项

配制EDTA滴定液①可加热促使溶解，先浓配后稀释，摇匀后放24h为好，使其充分稳定。②标定前氧化锌炽灼一定要到800℃，色泽应达鲜黄绿色，否则其中二氧化碳难以除尽。③注意pH值变化，先滴加氨试液中和盐酸后加水稀释。④铬黑T粉末放置不能过久，否则灵敏度差，指示液应逐滴加，充分振摇。配制四苯硼钠滴定液①加新制Al(OH)3凝胶，使滤液澄清，强力振摇使溶解完全，先滤上清液。②做好空白，滴定中特别是近终点...

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普天同创

2021-12-30

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大肠杆菌检测的新方法有哪些？

1气相色谱（GC）和高效液相色谱法（HPLC）气相色谱法主要是将大肠杆菌经过一系列衍生化的前处理后，为接下来的分析研究提供尽可能多的化学组分。大肠杆菌的污染程度可以用顶空气相色谱法来分析，其原理是利用食品密封系统顶部的微生物代谢产物CO2对微生物进行分析。这种方法对食品质量安全检测有重大意义。与上述传统技术相比，此种方法具有检测速度快、灵敏度高的优点。高效液相色谱法（HPLC）主要是根据离子配对反...

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2021-12-30

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何为农药残留？农残种类与检测项目有哪些？

蔬菜水果作为人类膳食的重要组成部分，不仅具有独特的风味，还富含人类所需的多种营养物质。然而，有关果蔬中农药残留问题一直困扰着广大民众。那么，到底何为农药残留？农药残留的种类有哪些？目前的检测技术到底如何？今天带大家了解一下。农药残留是指农药在使用后经过一定时期却没有被分解而是残留于农作物、生物体、土壤、水体中的农药成分、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。目前，世界上化学农药的产量很大，种类也很多。这...

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普天同创

2021-12-30

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标准物质GBW和标准样品GSB有什么区别？

从事检测行业的实验室人员经常都要用到标准物质GBW和标准样品GSB，但是很少人知道标准物质和标准样品有什么区别，今就对标准物质和标准样品的区别详细跟广大做检测和或校准的同行说一下，希望对那些对标准物质和标准样品不知道如何区分的人有帮助：管理机构的区别标准物质GBW和标准样品GSB都是由国际技术监督局标准司批准，国家技术监督局发布，但是标准物质是由全国标准物质管理委员会组织和审查，而标准样品则由全国...

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2021-12-30

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影响消毒与灭菌的因素有哪些？

影响消毒与灭菌的有七大影响因素一、处理计量消毒处理剂量包括强度和时间。强度泛指作用因子的量，在热力消毒中是指温度，在紫外消毒中指紫外线的辐照强度，在化学消毒中是指消毒剂的有效浓度。时间是指所使用的处理方法对被处理物品作用的时间。一般强度越高微生物越易杀灭，但醇类则例外，70%～75%乙醇或50%～80%异丙醇的效果最好，提高浓度杀菌力反而低。时间越长微生物被杀灭的机率也越大。消毒处理的剂量是杀灭微...

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普天同创

2021-12-30

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关于食品微生物无菌操作及无菌间使用的要求，您了解多少？

一、无菌操作要求1.接种细菌时必须穿工作服、戴工作帽。2.进行接种食品样品时，必须穿专用的工作服、帽及拖鞋，应放在无菌室缓冲间，工作前经紫外线消毒后使用。3.接种食品样品时，应在进无菌室前用肥皂洗手，然后用75％酒精棉球将手擦干净。4.进行接种所用的吸管，平皿及培养基等必须经消毒灭菌，打开包装未使用完的器皿，不能放置后再使用，金属用具应高压灭菌或用95%酒精点燃烧灼三次后使用。5.从包装中取出吸管...

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2021-12-30

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食品中氨基酸态氮检测方法汇总有哪些？

第一法、酸度计法一、原理利用氨基酸的两性作用，加人甲醛以固定氨基的碱性，使羧基显示出酸性。用氢氧化钠标准溶液滴定后定量，以酸度计测定终点。二、试剂除非另有说明,本方法所用试剂均为分析纯,水为GB/T6682规定的三级水。甲醛(36%~38%):应不含有聚合物(没有沉淀且溶液不分层)。酚酞。乙醇。邻苯二甲酸氢钾:基准物质。三、试剂配制氢氧化钠标准滴定溶液[c(NaOH)-0.050mol/L]:经国...

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2021-12-30

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