4 抽样

4.1 检验批

以同一规格、批次、生产单位作一检验批，但最多不超过1 000件。

4.2 抽样数量

a)100件以下抽取5件；

b)101件～300件抽取7件；

c)301件～500件抽取9件；

d)501件～1 000件抽取10件。

4.3 抽样用具

塑料袋。

4.4 样箱抽取

开始抽样前，应根据报检单核对货物的品名、规格、生产单位、批次、唛头、数量、重量无误后，按4.2规定，在堆垛四周、上、中、下各部位随机抽取样箱，并观察包装是否牢固。

4.5 实验室样品抽取

将样箱逐件开启，完成各项感官检验后，从每件样箱中抽取约400 g(或不少于三个)样品装入塑料袋内，混匀，并分作两份分别装人两个塑料袋中，一份作试样，一份作存查样品，同时做好抽样记录，填写标签，标明报检号、生产单位、品名、数量、重量、批次、抽样日期、抽样人等。

5 检验

5.1 感官检验

5.1.1 检验场所条件

检验场所应清洁干燥，无异味，保持自然光线，避免阳光直射，同时具备白色检验平台。

5.1.2 仪器及用具

a)天平：感量0.1g，5g。

b)游标卡尺(0 cm～15 cm)。

c)镊子、搪瓷盘、毛刷。

5.1.3 外观、色泽及气味检验

将样箱逐件开启，取所有竹笋，平铺于检验台上，用肉眼观察其形状、大小、洁净度和匀整度；检查颜色、光泽，并嗅辨气味。发现异常时要逐个剥去外壳进行检查。

5.1.4 规格检验

按照规格要求，用游标卡尺量其最大横截面直径，将本级笋、邻级笋、隔级笋分别置于搪瓷盘内，在感量为5g的天平上分别称量，按式(1)分别计算本级笋、邻级笋、隔级笋的百分含量：

式中：

G—试样中本级笋(或邻级笋、或隔级笋)的百分含量，％；

G₁—试样中本级笋(或邻级笋、或隔级笋)的质量，单位为克(g)；

m—试样的质量，单位为克(g)。

5.1.5 缺陷笋检验

在检验规格的同时，按3.2缺陷笋的定义，将样品笋逐只观察鉴别，将各种缺陷笋置于搪瓷盘内，在感量为5g的天平上称量，按式(2)计算缺陷笋的百分含量：

式中：

D—试样中缺陷菜的百分含量，％；

D₁—试样中缺陷菜的质量，单位为克(g)；

m—试样的质量，单位为克(g)；

5.1.6 杂质检验

根据本标准杂质的定义，将样品中的各种杂质用镊子和毛刷收集于搪瓷盘，在感量为0.1g的天平上称量，按式(3)计算一般杂质的百分含量：

式中：

F—试样中一般杂质的百分含量，％；

F₁—试样中一般杂质的质量，单位为克(g)；

m—试样的质量，单位为克(g)。

注：恶性杂质另装人塑料袋中封好，并做好记录。

5.2 理化检验

5.2.1 铜

按GB/T 5009.13执行。

5.2.2 锌

按GB/T 5009.14执行。

5.2.3 铅

按GB/T 5009.12执行。

5.2.4 镉

按GB/T 5009.15执行。

5.2.5 总砷

按GB/T 5009.11执行。

5.2.6 汞

按GB/T 5009.17执行。

5.2.7 六六六、滴滴涕

按SN 0145执行。

5.2.8 甲胺磷、对硫磷、马拉硫磷

按SN 0334执行。

5.3 重量鉴定

按SN/T 0188执行。

5.4 包装标志检验

在抽样过程中，对整批货物外包装的破损、水渍和污染情况进行检查，同时对标志正确情况和清晰程度进行检查。并做好记录。

6 结果判定

将上述检验结果，对照标准及合同、信用证要求综合判定。

被判定为不合格的产品，允许在返工整理的基础上复验一次。凡属有碍安全卫生原因判为不合格的产品，不得复验。

7 存查样品

存查样品应妥善存放在0℃～5℃冷藏柜中，保存至索赔有效期满为止。

8 检验有效期

检验有效期为14天，超过此期限的必须重新申请检验。

文章来源：《食品化妆品检验卷食品检验规程上》

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