1 范围

本标准规定了出口肉品中柱晶白霉素残留量检验的抽样、制样和杯碟测定方法。

本标准适用于出口猪肉中柱晶白霉素残留量的检验。

2 引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

SN 0179-92出口食品中四环素族抗生素残留量检验方法

3 抽样和制样

3.1检验批

以不超过 2 500件为一检验批。

同一检验批的商品应具有相同特征，如包装、标记、产地、规格和等级等。

3.2抽样数量

3.3 抽样方法

按3.2规定的抽样件数随机抽取，逐件开启。每件至少取一袋作为原始样品，如无小包装或小包装大于2 kg，则用灭菌刀具从取出的包装中，每件割取不少于100 g作为原始样品。原始样品总量不少于2 kg,混合后放入清洁容器内，加封，标明标记，及时送交实验室。

3.4 试样制备

从原始样品中取出部分代表性样品，将可食部分放入纹碎机中纹碎，充分混匀，用四分法缩分至不少于500 g作为试样。装入清洁容器内，加封后，标明标记。

3.5 试样保存

将试样于-18℃以下冷冻保存。

注：在抽样及制样的操作过程中，必须防止样品受到污染或发生残留物含量的变化。

4 测定方法

4.1 方法提要

用磷酸盐缓冲液(pH8.0±0.1)提取试样中柱晶白霉素残留，离心分层，取上清液，使与藤黄八叠球菌作用，进行杯碟法检测，用标准曲线法定量。

4.2 试剂及材料

除另有规定外，试剂均为分析纯，水为蒸馏水。

4.2.1 磷酸盐缓冲液(pH8.0±0.1)：精确称取13.3g无水磷酸二氢钾，溶解于900 mL水中。另取6.2g氢氧化钾，溶解于100 mL水中。将二者混合均匀，121℃高压灭菌15 min。

4.2.2 生理盐水：称取8.5g氯化钠，溶解于1000mL水中，121℃高压灭菌15 min。

4.2.3 柱晶白霉素标准品：1562 IU/mg，由中国兽药监察所提供，密封避光，防潮保存在4℃冰箱中。

4.2.4 试验菌种：藤黄八叠球菌(Sarcina lutea)，由卫生部药品生物制品检定所提供，菌号28001。

4.2.5 营养肉汤。

4.2.6 保存用培养基。

4.2.7 基层及菌种层用培养基。

4.2.8 柱晶白霉素标准储备液：称取柱晶白霉素标准品64 mg(精确至0.1mg)，用水溶解并定容至100 mL,配制成1 000 IU/mL的标准储备液，于4℃冰箱保存，可使用4天。

4.2.9 柱晶白霉素标准工作液：取一定量柱晶白霉素标准储备液，用磷酸盐缓冲液(pH8.0±0.1)配制成0.100、0.312、0.6205、1.250、2.500、5.000 IU/mL的溶液，作为制备标准曲线的标准工作液，其中1.250 IU/mL的溶液作为参考浓度溶液。以上标准工作液均须当日配制。

相关链接：进出口肉品中螺旋霉素残留量检测方法（二）

文章来源：《食品化妆品检验卷无机元素和放射元素及其他检测方法》

版权与免责声明：转载目的在于传递更多信息。

如其他媒体、网站或个人从本网下载使用，必须保留本网注明的"稿件来源"，并自负版权等法律责任。

如涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起两周内与本网联系，否则视为放弃相关权利。