(1)加强环境污染对食品安全影响的研究

国家环保部应会同国家科技部门，开展环境污染物在环境中迁移和转化规律的研究，摸清环境污染物对食品安全危害的主要种类、程度和范围，研究相应的控制技术和手段。开展对已污染的食品生产基地的修复技术的研究，制订相应的适于食品生产、加工的环境标准。

(2)加快制订和颁布食品安全控制体系

国家环保总局应会同国家有关部门如卫生部、国家质检总局、农业部等，建立能充分预防和控制食品污染的监测和管理体系，如HACCP和GAP的技术体系，充分利用市场手段，促进我国食品安全水平的提高，保障我国食品工业的健康发展和对外贸易。

由于生产技术的提高和生产规模的扩大，食品安全事故的影响范围和程度已经不局限于对单一生产企业和地区的影响，国家应尽快建立国家食品安全的预警和快速反应体系，使食品安全灾难能得到及时和有效的控制。

(3)改善与食品生产相关的食品生产基地的环境

只有实现良好的环境，才能从根本上保证食品安全，保障人民的健康。大力推进无公害和有机食品，并对食品生产基地，如农田、水产养殖地、近海水环境、作为灌溉的水源等，强化环境保护和污染防治，阻断有毒有害化学物质进入食物链。环境保护的良好实施可显著提高食品的安全，如无铅汽油的推广已显著降低了食品中的铅含量；低福肥料的应用减少了食品中的镐污染；对特殊用途农药的登记和执法提高了食品的合格率等。

大力推进无公害和有机食品，并建立符合国际食品安全标准的食品生产体系，如欧盟要求生产有机食品的企业必须建立和实施HACCP体系，以充分保漳该类食品具有全球最高的食品安全水平。

(4)引加强环境保护宣传力度

要从根本上控制环境化学污染对于食品安全的影响，环境管理部门与食品管理部门应当进行有效的联合。二者通过环境化学污染与食品安全关系的建立作为有效出发点，利用讲座或者科普活动加强宣传，也可以利用社区宣传活动来加强每一位环境与食品安全相关者的环境保护意识，杜绝日常生活行为对环境产生的化学污染。另外，两个部门还可以加强与地方性媒体的合作，利用电视与网络平台对社会大众进行防治环境化学污染的教育，引导全民解决食品安全问题。

(5)加强政府的宏观调控

就目前情况来看，许多环境化学污染间题都是由一些化工企业的不良生产行为所导致的。因此，政府要认识到自己在解决环境化学污染方面的责任，加强对化工企业的管制，特别是对干环境污染指数超标的企业要进行严格的经济处罚，使其认识到其经济利益的提高已经影响到环境质量。地方性的政府部门应当成立一个专业的化工企业管理小组，定期对当地的化工企业进行环境指标检测，将其生产行为控制在合理的范围之内。

(6)加大高新技术应用研究力度

加快生物农药、植物源农药及其他无污染杀虫剂的研制步伐，在污染源控制、新的检测分析方法的建立与完善、污染物潜在危害研究、转基因食品与安全等方面加大科研力度，力求全面化解食品化学污染危机。我们有理由相信，未来社会，人们的餐桌将更丰盛．生活将更美好。

文章来源：《食品安全中的化学危害物》

版权与免责声明：转载目的在于传递更多信息。

如其他媒体、网站或个人从本网下载使用，必须保留本网注明的"稿件来源"，并自负版权等法律责任。

如涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起两周内与本网联系，否则视为放弃相关权利。