1.二十二碳六烯酸

【别名】金枪鱼油；DHA

【英文名】docosahexenoic acid

【分类代码】CNS: 16.000

【化学结构式】

【相对分子质量】328.5

【理化性质】无色至淡黄色透明液体，纯品无臭、无味，熔点-44.5～-44℃。

由金枪鱼等海产鱼油浓缩、分离制取。或由甲藻纲等藻类制取。

【毒理学依据】LD₅₀：白鼠经口大于20.0g/kg (bw)。

【应用】营养强化剂。我国《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》(GB14880-2012）规定：可用于调制乳粉（仅限儿童用乳粉），使用量为小于等于0.5％（占总脂肪酸的百分比）；调制乳粉（仅限孕产妇用乳粉），使用量为300～1000mg/kg。

【参考】二十二碳六烯酸是n-3系列多不饱和脂肪酸，是人乳中主要的长链多不饱和脂肪酸，尽管其可由必需脂肪酸亚麻酸转化而来，但合成数量不足时也由食物供给，此外，乳汁中DHA含量的变异范围很大（海产品摄入量大的人群母乳中含量高），故对婴幼儿、尤其是婴儿配方乳粉喂养的婴幼儿很有强化的必要。

2.1，3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯

【别名】 OPO

【英文名】1,3-dioleoyl-2-palmitoyl tri-glyceride

【分类代码】CNS: 16.000

【化学结构式】

【相对分子质量】859.39

【理化性质】无色液体，纯品无臭、无味。密度：0.928g/cm3。以三棕榈酸甘油酯(PPP）和油酸（OA)为底物，通过1,3-特异性脂肪酶RMIM催化的酸解反应制备1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯。

【毒理学依据】LD₅₀：白鼠经口大于20.0g/kg (bw)。

【质量标准】[GB送审稿（2012)]（参考）

【应用】营养强化剂。我国《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》(GB14880-2012）规定：调制乳粉（仅限儿童用乳粉，液体按稀释倍数折算），使用量为24～96g/kg。