丙二酸盐是三竣酸循环中琥珀酸脱氢酶的抑制剂。能否利用丙二酸盐，也是细菌鉴定中的一个鉴别性特征。

许多微生物代谢有三羧酸循环，而琥珀酸脱氢是三羧酸循环的一个环节，丙二酸与琥珀酸竞争琥珀酸脱氢酶，使琥珀酸脱氢酶被占据，不能释放出来催化琥珀酸脱氢反应，抑制了三羧酸循环。

(1)原理

某些细菌可利用丙二酸盐作为唯一碳源，将丙二酸盐分解生成碳酸钠，使培养基变碱，指示剂变色。

(2)培养基

丙二酸钠培养基(溴麝香草酚蓝指示剂）

(3)试验方法

将新鲜的被检菌接种于上述培养基，35℃培养24^-48h后观察结果。因偶尔会出现未接种的丙二酸盐肉汤在存放期间变蓝（阳性反应），所以应有未接种的丙二酸盐肉汤管作对照。

(4）结果测定

培养基生长并变为蓝色，表示可利用丙二酸盐，为阳性结果（＋）。反之，如测定培养基未变色（淡绿色），而空白对照培养基生长，则为阴性（－），即不利用丙二酸盐。

(5)应用

丙二酸盐利用试验可用于肠杆菌科中属间及种的鉴别。肠杆菌科中亚利桑那菌和克雷伯氏菌属为阳性，但大多数沙门氏菌培养物在此肉汤中为阴性反应。枸橼酸杆菌属、肠杆菌属和哈夫尼亚菌属有不同生物型反应，其他各菌属均为阴性。