(1)原理  某些细菌可产生苯丙氨酸脱氨酶，使苯丙氨酸氧化脱去氨基，形成苯丙酮酸和游离的氨，加入三氯化铁试剂与苯丙酮酸鳌合后产生绿色反应。

(2)培养基 苯丙氨酸琼脂培养基。

(3)试验方法 挑取大量被检菌培养物接种于苯丙氨酸琼脂培养基斜面上，于35℃培养18-24h，滴加10厂三氯化铁试剂3一4滴．滴加在生长菌苔的斜面上。

(4)结果 当斜面和试剂液面处呈蓝绿色时为阳性反应（＋）。应立即观察结果，延长反应时间会引起褪色。

(5)应用 苯丙氨酸脱氨试验主要用于肠杆菌科细菌和某些芽抱杆菌属的鉴定。变形杆菌属、普罗威登斯菌属和摩根菌属细菌均为阳性．肠杆菌科中其他细菌均为阴性。