(3) 操作步骤

① 韦氏天平的安装：

a.韦氏天平应安装在温度正常的室内(约20℃)，不能在一个方向受热或受冷，同时免受气流、震动、强磁源的影响，并安装在牢固工作台上。

b.用干净的绒布条擦净韦氏天平的各个部件(玻璃浮锤、弯头温度计、玻璃筒要用酒精拭净)，旋松支柱紧定螺钉，托架升至适当高度后旋紧螺钉。将天平横梁置于玛瑙刀座上，钩环置于天平横梁右端刀口上，用等重砝码挂于钩环上，旋动水平调整脚，使横梁指针间与托架指针尖成水平线，以示平衡。若无法调节平衡时，则用螺丝刀将平衡调节器的定位小螺钉松开，微微转动平衡调节器，直至平衡，旋紧螺钉，严防松动。

c.取下等重砝码，换上玻璃浮锤，此时天平仍应保持平衡，但允许有±0.0005的误差存在，如果天平灵敏度高，则将重心陀旋低，反之旋高。浮锤挂在小钩上，如果两个指针没有相互对准，则旋转调整螺丝，使两个指针对准为止。

d.天平安装后，应检查各部件位置是否正确，待横梁正常摆动后方可认为安装完毕。

②熟悉韦氏天平的读数方法：天平梁的长臂分成10等份，并用数字(1～10)依次表示。横梁上与这些分度对应处都做成细切口，用来放置骑码，一组骑码共4个，每台天平有两组骑码。最大骑码的质量等于玻璃浮锤在20℃水中所排开水的质量(约5g)。其他骑码各为最大骑码的1/10、1/100、1/1000。四个骑码在各个位置的读数如表2-1所示。

表2-1 不同骑码在各个位置的读数

③测定：向玻璃筒中注入煮沸30min并冷却至20℃的水，将浮锤浸入水中，玻璃筒置于20℃的恒温水浴中，将单位游码挂在小钩上，此时天平应保持平衡。

将玻璃筒中水倾出，玻璃筒及浮锤先用乙醇，再用乙醚洗涤数次，吹干。注入预先调整至20℃的样品，同样置于20℃的恒温水浴中。调节游码都放在刻度上，如果在同一刻度上，需要放两个游码，则将小的游码挂在大游码的脚钩上。如果样品的相对密度大于1，则单位游码挂在小钩上，待天平保持平衡，记录读数。

(4)要点提示

①天平应调整平衡后方可使用。

②测定完毕，应将横梁V形槽和小钩上的骑码全部取下，不可留置在横梁V形槽和小钩上。

③天平移动位置时，应把易于分离的零、部件及横梁等拆卸分离，以免损坏刀口。

④根据使用的频繁程度，要定期进行清洁工作和计量性能检定。当发现天平失真或有疑问时，在未清除障碍前，应停止使用，待修理检定合格后方可使用。

文章来源：《食品理化检测技术》

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