近日，来自乔治华盛顿大学医学与健康科学学院的科学家们通过研究发现，转向植物性饮食或能有效减轻风湿性关节炎所引发的机体疼痛。风湿性关节炎是一种炎性多关节炎症，其以四个以上关节的炎症表现为主要特点。

滑膜是围绕在关节周围的膜状结构，当机体免疫系统开始攻击滑膜组织时就预示着风湿性关节炎的发生，由此产生的炎症会导致滑膜增厚，最终破坏环节内的软骨和骨骼的功能；尽管风湿性关节炎可以发生在任何年龄，但其通常是从个体中年开始发生的，其对女性健康的影响要比男性大。

发表在FrontiersinNutrition杂志上的研究报告中，研究人员表示，从饮食中去除红肉能够帮助有效减缓风湿性关节炎引发的疼痛；此外，研究人员还对临床试验和观察性研究进行了回顾性分析，他们发现了有力的证据表明，植物性饮食能够降低机体炎症并改善风湿性关节炎所引发的疾病症状。

研究者HanaKahleova说道，包括水果、蔬菜、谷物和豆类的植物为主的饮食策略或许对风湿性关节炎患者非常有帮助，这项研究为患者关节疼痛、肿胀和其它疼痛症状的改善带来了一定的希望。当研究人员回顾并分析多项研究后他们发现，植物性饮食能够降低机体炎症表现，其中一项研究表明，高脂肪和加工肉类的饮食方式与机体炎性标志物的水平直接相关，包括C反应蛋白（CRP），同时植物性饮食和高纤维饮食方式还与机体较低的CRP水平直接相关。

研究者对一项临床试验的回顾发现，中度至重度风湿性关节炎患者在摄入低脂肪素食四周后，其机体在晨僵、风湿性关节炎疼痛、关节压痛和关节肿胀上都会显著改善。最后研究者Kahleova表示，相关研究结果为开发新型疗法来改善风湿性关节炎患者关节疼痛、肿胀和其它疼痛带来了新的希望。