5 检验

5.1 检验场所：按SN/T 0626执行。

5.1.1 检验工器具：按SN/T 0626执行。

5.2 外包装与标志检验：按SN/T 0626进行检验。

5.3 温度检验：按SN/T 0626进行检验。

5.4 质量检验：按SN/T 0626进行检验。

5.5 感官检验

5.5.1 冻结状况检验

将待检样品以基础包装为单位倒入白色搪瓷盘内(大包装产品取500 g)，检查是否单体散冻，有无粘连、结块、冰霜、复冻等现象，将有问题产品以质量百分比做好记录。

5.5.2 色泽检验

在5.5.1条件下观察是否呈正常应有色泽，将色泽不良产品以质量百分比做好记录。

5.5.3 新鲜度检验

在5.5.1条件下，检查产品有无风干、失水、冰衣脱落等现象，将有问题产品以质量百分比做好记录。

5.5.4 缺陷检验

在5.5.1条件下检查有无斑点粒、片、条、块；有无裂片、断条、碎片、碎块；有无畸形粒、块、条。将有间题产品以质量百分比做好记录。

5.5.5 品种检验

将基础包装产品一袋倒入白色搪瓷锅内煮熟，冷却后品尝有无母芋、二母芋、水芋。母芋及二母芋解冻前表面粗糙，肉质不细腻，煮后口感生涩；水芋解冻前色雪白但无光泽，煮后水微红，口感发脆，有明显粗纤维，无粘度，水芋仔应有香味。将有间题产品做好数量百分比记录。

5.5.6 杂质检验

在5.5.1条件下检查有无有害杂质及一般杂质，做好数量记录。

5.5.7 病虫害检验

在5.5.1条件下，检查有无虫蛀伤产品及虫体，做好数量记录。

5.5.8 级别检验

在5.5.1条件下，检查有无混级、串级，并将有问题产品以质量百分比做好记录。

5.5.9 规格检验

在5.5.1条件下，检查本批产品是否符合买方所要求的规格质量标准，如每条长度、单粒重、特形要求、每百克条数、片厚度、片直径、基础包装重量、箱内隔、衬垫物、附加物等，做好符合与不符合记录。

5.5.10 内包装检验

在所有检验项目进行的同时，检查内包装有无破、裂、复合不牢、彩印不清晰、颜料脱落、封口处热合不良等有可能污染内在产品的缺陷，将发现问题做好数量百分比记录。同时检查内包装的设计，图案、类别是否符合客户要求，做好符合与不符合记录。

5.6 理化及微生物检验

5.6.1 微生物检验：按SN 0168、SN 0169、SN 0172进行检验。

5.6.2 过氧化物酶检验：按SN/T 0626进行检验。

5.7 农残检验

农药残留量及重金属检验按照合同、信用证和进口国的卫生要求检验。无指定方法按国家标准和商品检验行业标准检验。

6 结果判定

按本标准检验后，对照合同、信用证中质量条款进行综合评定。符合要求的判该检验批为合格批，否则为不合格批。

7 不合格品的处置

被判为不合格的产品在返工整理的基础上允许申请复验一次，涉及安全卫生项目的不合格品不允许复验。

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文章来源：《食品化妆品检验卷食品检验规程上》

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