1 范围

本标准规定了出口柚鲜果的检验方法。

本标准适用于出口柚的抽样、包装、数量、外观品质、理化检验方法和结果判定。

2 引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB 6194-86水果、蔬菜可溶性糖测定法

GB 6195-86水果、蔬菜维生素C含量测定法(2,6-二氯靛酚滴定法)

GB 8170-87数值修约规则

GB 8210-87出口柑桔鲜果检验方法

GB 8855-88新鲜水果和蔬菜的取样方法

GB 12293-90水果、蔬菜制品可滴定酸的测定

GB 12295-90水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的测定折射仪法

3 定义

本标准采用GB 8210的定义及下列定义。

3.1 相同的品种特征

在任何容器中的果实色泽与形状均相似。

3.2 新鲜健壮

果实不柔软，无明显萎缩或松软，并且表皮无松弛。

3.3 等级

按果实的重量划分等级。

3.4 腐烂

果实遭受病菌的侵染、细胞的中胶层被病菌分泌的酶所分解，导致细胞分离，组织崩渍，果实的一部分或全部丧失食用价值。腐烂有湿腐和干腐两种。

3.5 严重缺陷果

在采运中受机械伤引起腐烂或劣变的果实和重病虫果实及标准或合同规定质量条件不允许存在的果实。

3.5.1 重油斑果

果实表皮油胞破裂，渗出桔油于果皮引起的斑痕，斑痕呈暗黄或暗褐色、水渍状、极度发软，以致皮发皱。

3.5.2 沙皮果

果实表皮受到病菌侵入，表皮下层细胞引起死亡，并混入其他的胶状物质所成。在果皮上产生无数微小的突起小点或斑块，呈黄褐或黑褐色，果皮突起小点之间产生裂纹，使果皮粗糙犹如砂纸状。

3.5.3 锈皮果

果实受锈壁虱危害，果皮油胞破裂被空气氧化为铁锈色。

3.5.4 重伤果

伤及白皮层至果肉的重机械伤果实。

3.6 一般缺陷果

不符合标准或合同规定质量条件的一般缺陷果，如形状不正，着色不良，果面斑疤、网纹、蚧点、轻微损伤和异品种及不符合该级要求的果实。

3.6.1 轻微损伤

未伤及白皮层，损伤面不超过果面1/10的果实。

相关链接：出口水煮笋检验规程（三）

文章来源：《食品化妆品检验卷食品检验规程上》

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