1 主魔内容与适用范围

本标准规定了出口豌豆的检验依据、取样和检验方法。

本标准适用于出口豌豆的检验。

2 分类

根据豌豆的种皮颜色分类。

2.1 白豌豆：种皮为白色的豌豆。

2.2 绿豌豆：种皮为浅绿色的豌豆。

2.3 麻豌豆：种皮为灰绿色、褐色或黑色并带有斑点的豌豆。

2.4 花豌豆：种皮有两种颜色相间的豌豆。

2.5 杂豌豆：由各色豌豆互混组成。

3 术语

3.1 外观：整批豌豆的颜色、光泽、匀整和洁净程度。

3.2 气味：整批豌豆的气味。

3.3 杂质：包括以下各项：

3.3.1 筛下物：通过孔径3.0 mm圆孔筛的一切物质。

3.3.2 矿物性杂质：砂石、煤渣、砖瓦碎片及具有类似硬度的非本品物质。

3.3.3 非矿物性杂质：植物根、茎、叶、动物碎体、泥土团块、昆虫排泄物和已失去使用价值的本品及其他作物种粒。

3.3.4 有害杂质：玻璃碎块、动物排泄物、动物碎体、人畜毛发、沥青、有毒植物籽实等一切有毒有害物质。

3.3.5 大型杂质：大于本品颗粒的杂质。

3.4 不完善粒：

3.4.1 破碎粒：籽粒受压变形、种皮脱离、子叶开裂以及不足本颗粒体积五分之四但未变质的豌立。

3.4.2 未熟粒：颗粒显著皱瘪，子叶不饱满，明显与正常发育成熟的颗粒不同者。

3.4.3 虫蚀粒：被害虫蛀蚀，剩余部分未变质，或附有豆象活虫、卵的豌豆。

3.4.4 损伤粒：

3.4.4.1 霉变粒：种皮明显发霉，子叶部分变色、变质，尚有使用价值的豌豆。

3.4.4.2 出芽粒：种胚发育突破种皮，尚有使用价值的豌豆。

3.4.4.3 吸湿膨大粒：籽粒吸湿大，已皱缩变形，且种皮破裂，尚有使用价值的豌豆。

3.4.4.4 受冻受热粒：籽粒受冻、受热，子叶已僵硬或呈透明，尚有使用价值的豌豆。

3.4.4.5 病斑粒：粒面有病斑，面积总和3mm²以上，尚有使用价值的豌豆。

3.4.5 不属上述各项，但已不同程度地降低了使用价值的豌豆。

3.5 异色粒：各类豌豆(白豌豆、绿豌豆、花豌豆、麻豌豆)互为异色粒。

3.6 水分：按本检验规程测得的本品水分含量的百分率。

3.7 年产度：本批豌豆的实际生产年度。

4 抽样

抽样前应对照报验单及合同单证，核实品名、批号、标记、数量、堆存地点等项，无误后，检查包装确认符合要求。

4.1 作批

作为一个批次抽样检验的豌豆，必须类别相同，品质均匀。掌握每批报验数量不超过200 t，超过则划分为不超过200 t的小批抽样检验。

4.2 袋装堆垛抽样

4.2.1 用具

a．单管金属扦样器：沟槽长度大于包装对角长度的二分之一，沟槽度不小于1.5 cm;

b．取样铲；

c．分样器或分样板；

d．可密闭的盛样容器；

e．天平或台秤：感量1 g。

4.2.2 取样袋数和样品数量

全批袋数在10袋以下，逐袋取样，全批袋数在11～100袋随机抽10袋，全批袋数在100袋以上，以全批袋数的平方根算定取样袋数。

式中：n—抽样袋数；

N—全批袋数。

注：n值取整数，小数部分向上修约。

每袋抽样数量应基本一致，全批扦取的原始样品总量不得小于分取平均样品的2倍。

4.2.3 抽样步骤

4.2.3.1 倒包检查及取样：从堆垛各部位随机抽取应取样袋数(4.2.2条规定)的10%(正常情况下每批不得少于3袋)。全部倒包检查豌豆的外观、气味，有无生虫、发霉变质，有否有害杂质，并注意袋内和袋间品质是否均匀，确认情况正常后，再用取样铲从中随机取出样品。

4.2.3.2 扦样器取样：按正弦曲线在堆垛上、中、下各层次随机抽足取样袋数(4.2.2条规定)的90%,用扦样器扦取样品，其方法是：将扦样器槽口朝下，从袋角沿斜对角方向入袋内，转动使用口向上抽出后先检视扦样器内的样品情况，然后倒入盛样容器内。如此从各应抽样袋内逐袋扦取。

4.2.4 样品缩分

使用分样器或四分法充分混合缩分上述4.2.3.1、4.2.3.2条扦取的全部原始样品，使平均样品不少于2 kg，装入清洁、干燥、可密闭的盛样容器内密封，注明批号、数量、取样地点及日期，连同检查取样记录，一起送交检验室。

4.3 加工、包装和装卸过程中抽样

在加工包装或装卸过程中按不少于总数的10%，均衡地甩出样袋，再按4.2.3条进行检查。取样后依4.2.4条缩分制出平均样品，做好记录，送交检验室，如果已在加工、包装、取样过程中对商品做了检查，也可不再倒包检查。

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文章来源：《食品化妆品检验卷食品检验规程上》

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