1.山梨酸钾-乳酸钠肉制品防腐剂

组成/％

应用性能：本品可使低温肉制品的保质期延长2倍，保鲜效果好，安全可靠。本品将几种防腐剂复合使用，比各防腐剂单独使用时的防腐效果好。复合防腐剂可以破坏微生物许多重要的酶系、降低产品的水分活性，还可以通过影响细胞膜和抑制革兰氏阳性菌的细胞壁的合成来杀死细菌，所以能充分抑制低温肉制品中腐败菌的生长和繁殖，特别是对革兰氏阳性菌有较强的抑制作用。

用量：特别适用于红肠等高档低温肉制品的防腐和保鲜。使用时可将本品在拌陷的工序中加入

安全性：使用本品后可相应降低食盐的用量，使产品成为中低盐食品，更加有利于人体健康

生产方法：将以上组分充分混合，使山梨酸钾和乳酸和乳酸链球菌素溶于乳酸钠的浓溶液中即得

2.淀粉-葡萄糖酸内脂食品保鲜剂

组成/％

应用性能：经本保鲜剂保鲜的鱼、虾质量大大优于未经保藏的，且本保鲜剂的制造工艺简单

用量：本品用作食物保鲜剂。不仅可用于鱼、虾的保鲜，也可用于肉、禽等蛋白质食物的保鲜

安全性：本品生产过程无“三废”污染，对人体无毒无害

生产方法：将各组分按比例混合均匀即可

相关链接：氯化亚锡(二水)和亚氯酸钠应用性能