1.结冷胶

别名：凯可胶

英文名：gellan gum

相对分子质量：4×10⁵～6×10⁵

外观：白色至米黄色粉末，无臭无味

溶解性：不溶于非极性有机溶剂，也不溶于冷水，但略加搅拌即分散于水中，加热即溶解成透明的溶液，冷却后，形成透明且坚实的凝胶。溶于热的去离子水或整合剂存在的低离子强度溶液，水溶液呈中性。

应用性能：由于结冷胶优越的凝胶性能，目前已逐步取代琼脂、卡拉胶的使用。结冷胶广泛地应用在食品中，如布丁、果冻、白糖、饮料、奶制品、果酱制品、面包填料、表面光滑剂、糖果、糖衣、调味料等。也用在非食品产业中，如微生物培养基，药物的缓慢释放，牙膏等。

用量：0.05％即可形成凝胶(通常用量为0.1％～0.3％)。与黄原胶、槐豆胶以2：2：1复配后所得凝胶其脆度为20％～40 ％，可用于各类食品中。

安全性：安全、无毒

生产方法：伊东藻假单胞菌经茄瓶菌种接入锥形瓶培养基中，28℃下摇床培养18h，然后接入300L种子罐培养集中，于28～30℃下培养18～20h，再压送至3000L发酵罐中，相同温度下培养72h，最后送入50t发酵罐相同温度下维持72h。再经脱乙酰、过滤、混合、乙醇絮凝沉淀、分离洗涤稀乙醇、乙醇回收塔、回收乙醇贮藏半成品、真空干操、粉碎，最后得到成品。

2.泊洛沙姆188

别名：泊洛沙姆；聚醚多元醇，聚氧丙烯聚氧乙烯共聚物

英文名：polyethylene-polypropylene glycol

相对分子质量：7680～9510

分子式：HO(C₂H₄O)_a(C₃H₆O)_b(C₂H₄O)_cH，其中a=80,b=27,c=80

外观：白色、蜡状、可自由流动的球状颗粒或浇注固体，基本无臭、无味

熔点：52～57℃

密度：1.06g/cm³

溶解性：易溶于水、甲苯,95％乙醇，不溶于丙二醇

质量标准

应用性能：在药物制剂中主要用作乳化剂和增溶剂。《中华人民共和国药典》标准的泊洛沙姆188只能作为经口用辅料，要作为注射用辅料，必须对其进行进一步精制

安全性：泊洛沙姆具有很高的安全性，其毒性低、无刺激过敏性、无抗原性、生物相容性好、化学性质稳定、不易引起溶血

生产方法：由甘油与环氧丙烷在氢氧化钾催化及90～95℃,0.4～0.5MPa压力下聚合后、加环氧乙烷在90～95℃和压力小于0.3MPa下聚合而成。