1.对羟基苯乙酸

【英文名】 p-hydroxyphenylacetic acid

【CAS登记号】[156-38-7]

【结构式】

【物化性质】白色或微黄色结晶粉末。熔点149～151℃。

【质量标准】含量≥98.0％。

【用途】用于β-受体阻滞药阿替洛尔和葛根黄豆甙元有效成分4,7-二羟基异黄酮的合成，还可用作农药中间体。

【制法】(1)对氨基苯乙酸法。收率可达85％左右。

(2) 3-氟对羟基苯乙酸法。

【安全性】采用25kg纸板桶包装。

2.肉桂酸

【英文名】cinnamic acid

【别名】β-苯基丙烯酸；3-苯基-2-丙烯酸；桂皮酸；β-phenylacrylic acid; 3-phe-nyl-2-propenoic acid

【CAS登记号】[140-10-3]

【结构式】C₆H₅CH=CHCOOH

【物化性质】其反式异构体为白色单斜棱晶。微有桂皮香气。易燃。可随蒸汽挥发。沸点300℃。熔点135～136℃。相对密度（d44）1.2475。溶于乙醇、甲醇、石油醚、氯仿，易溶于苯、乙醚、丙酮、冰醋酸、二硫化碳及油类，不溶于水。

【质量标准】GB 28347-2012食品添加剂肉桂酸

【用途】主要用于制备酯类，供配制紫丁香型花香香精及用作医药（心可定）的中间体，也可用作测定铀和钒的试剂。

【制法】苯甲醛和醋酐在醋酸钠存在下于155℃温度加热，反应完成后，通入蒸汽蒸出苯甲醛，再以烧碱中和，离心分离，所得肉桂酸钠和醋酸钠溶液，经酸析得肉桂酸，以沸水再结晶，即得精制品。

【安全性】低毒。大鼠经口LD₅₀为2500mg/kg，小鼠经口LD₅₀为160mg/kg。采用内衬塑料薄膜袋，外用聚丙烯编织袋包装，每袋10kg。