1.肉豆蔻酸

【英文名】myristic acid

【别名】十四烷酸；tetradecanoic acid

【CAS登记号】[544-63-8]

【结构式】CH₃(CH₂）₁₂COOH

【物化性质】白色结晶性蜡状固体。沸点(13.3kPa) 250℃。熔点53.9℃。相对密度（d₄⁵⁰）0.8622、（d₄⁷⁰）0.8528、(d₄⁹⁰）0.8394。折射率（n_D⁶⁰）1.4305, (n_D⁷⁰)1.4273。不溶于水，溶于醇、酮、醚、石油醚。

【用途】主要用作生产表面活性剂的原料，用于生产山梨醇酐脂肪酸酯、甘油脂肪酸酯、乙二醇或丙二醇脂肪酸酯等，还可用于生产肉豆蔻酸异丙酯等。

【制法】(1）甘油三（十四酸）酯法。

(2)十四烷醇法。

【安全性】鼷鼠静脉注射LD₅₀为（43±2.6)mg/kg。

2.软脂酸

【英文名】palmitic acid

【别名】十六烷酸；棕榈酸；hexadecanoic acid；hexadecylic acid；cetylic acid

【CAS登记号】[57-10-3]

【结构式】CH₃(CH₂)₁₄COOH

【物化性质】白色带珠光的鳞片。沸点351.5℃。熔点63.1℃。相对密度（d₄⁶²)0.853。折射率（n_D⁸⁰）1.4273。不溶于水，微溶于石油醚，溶于乙醇。易溶于乙醚，氯仿和醋酸。

【质量标准】

【用途】是生产肥皂、蜡烛、润滑脂、软化剂和合成洗涤剂的原料。

【制法】由柏油或棕榈油水解后，先经减压蒸馏分离出不饱和脂肪酸，再经重结晶而制得。

【安全性】低毒，有刺激性。小鼠静脉注射LD₅₀为57 mg/kg。操作人员应穿戴防护用具。用硬纸箱或编织袋内衬塑料袋包装，每箱（或袋）净重25kg,50kg。贮存于阴凉、干燥、通风处，注意远离火源和氧化剂。按一般化学品规定贮运。