农药残留问题与茶叶检测方法标准化

    1国际市场检测标准提高

    日本和欧盟是中国茶叶出口的两个主要市场，近年来他们相继实施新的、更为严格的农药残留检测标准，对检测农药残留项目和残留量进行了大幅度的增加和提高，这将对中国的农药市场和茶叶出口造成严重冲击。

    1.1检测方法的改变

    茶树鲜叶采下后，一般不经洗涤就直接进行加工，饮茶时人们只饮用茶汤，而不会去吃茶渣，因此检测农残方法应采用饮料的检测法，也就是针对茶汤来进行。根据茶叶的特性，很多农残其实很难溶解于水，用这种方法微量农残很难检测出来，而一旦出口，是要把茶叶粉碎检测，也就是检测干茶粉，国内目前的检测方法、检测技术手段还达不到国外的水平。日本n1针对进口农产品的新规定《食品中残留农业化学品肯定列表制度》将把现行的“茶汤检测法”改为“全茶溶剂检测法”，并明确规定设限外农残超标将被视为违法，这一新方法基本上可将茶叶里的所有农药残留检出，茶叶出口商也很可能因违禁而被日本方面追究法律责任。

    1.2检测项目增加

    茶叶中的农残问题己成为茶叶贸易和消费者最为关注的问题，尤其是一些发达国家明显地增加了检验农药的种类，如欧盟1988年规定茶叶中检验的农药仅6种，2004年初，欧盟对进口茶叶实行的农药残留检测标准增加到134项，从2006年1月起，欧盟开始实行更加严

    格的食品及饲料安全新规定，仅茶叶农药残留的检验项目就增加到210项（21;日本对茶叶中农药检验范围1986年为34种，1993年通过的新规定扩大为51种，2006年5月，日本将实施新的食品卫生法对进口茶叶重新设限的农药残留增加到276种。可见，茶叶进口国家对茶叶农残及卫生质量的高度重视。我国关于茶叶的农残和污染物检测项目也只有十几项，即使算上农业部禁止使用的39种农药，我国现行有关茶叶的农残及污染物的限量项目也就是50多种而己，与欧盟的210项及日本的276项相比差距很大。

    1.3检测标准的改变

    茶叶的农药残留问题仍然非常突出，欧洲茶叶委员会检测了1997-1998年度出口欧盟茶叶的农药残留，我国茶叶检出率居各产茶国之首。根据农业部茶叶质量监督检验测试中心2001年检测结果（31，我国茶叶中有14种农药检出，如按欧盟标准判定，超标率氰戊菊酷（MRL（0.1mg/kg）为22%、甲氰菊酷（MRL<0.02mg/kg）为16%。从2005年8月1日起，欧盟决定将硫丹在茶叶中的残留限量从30mg/kg调整为 0.01mg/kg，这一新标准相当于把“检测标准严格了3000倍’（41。硫丹是中国农业部门在茶产业推广使用的20余种农药中的一种，是一种具有杀瞒作用的有机氯类广谱杀虫剂，在全国广泛使用。据报道，硫丹在土壤中的半衰期一般为9个月左右

    （6-1-1个月），是属于较难降解的一种杀虫剂，与其它有机氯杀虫剂一样，具有较强的积累特性。除了少量有机茶外，我出口欧盟茶叶的硫丹残留量都无法达到欧盟的新标准。

    2我国茶叶质量检测标准的局限性

    几十年来，经过我国各部门茶叶标准化工作者的努力，已发布、实施了多项国家和行业的茶叶标准和大量的茶叶实物标准样，对我国的茶叶种植、生产、加工、贸易的发展发挥了重要的作用。

    2.1旧的国家标准
目前，我国出口茶叶的安全卫生质量要求主要包括农残、重金属和灰分三个方面。出口茶叶卫生质量合格与否的判断，农残根据茶叶卫生国家标准GB96797-1988，该标准是一个强制性标准，其中农残最高限量指标六六六和滴滴涕分别为0.2mg/kg（紧压茶:0.4mg/kg）和0.2mg/kg，到今年为止该标准己使用19年。

    旧的国家标准存在以下几个方面的问题:一是标准已经老化。该标准只检测两种农药残留六六六和DDT,而实际上，我国这两种农药已经禁止使用和生产很多年了，目前土壤中的残留量已很少;二是所列农药卫生指标太少。与国外茶叶进口国制定百多种农残标准的要求

    不相适应。因此，该标准已经不太适应当前茶叶发展形势的需要，迫切需要重新修订