1．植物样品的制备

    将所采集的样品洗净后切成四块或八块，根据需要量各取每块的1／8或1／16混合成平均样。粮食、种子等样品经充分混匀后，平铺于清洁的玻璃板或木板上，用多点取样或四分法多次选取得到缩分后的平均样。最后，对各个平均样品加工处理，制成分析样品。

    测定植物内易挥发、转化或降解的污染物，如酚、氰、亚硝酸盐等，测定营养成分如维生素、氨基酸、糖、植物碱等以及多汁的瓜、果、蔬菜样品，应使用新鲜样品。分析植物中稳定的污染物，如某些金属、非金属元素、有机农药等，一般用风干样品。

    为了便于比较各种样品中某一成分含量的高低，污染物质含量的分析结果常以干重为基础表示(单位为mg／kg)，因此，在对植物样品进行测定时需要测定样品的含水量。对含水量高的蔬菜、水果等，以鲜重表示计算结果。

    2．动物样品的制备

    对于液体状态的动物样品无需制备；对于组织、脏器和水产类样品，主要采用捣碎的方法制成浆状鲜样备用。

中国标准物质网