关于芒果农药残留的限量标准研究

我国虽是世界芒果生产大国，但是多年来芒果贸易一致呈出口少、进口多的局面，以2020年为例，全国出口芒果4.45万t，而进口芒果达8.61万t，影响芒果走出国门的重要因素之一是芒果质量安全问题，而农药残留是农产品质量安全和出口贸易市场竞争的重要因素。

中国是仅次于印度的全球第二大芒果生产国，我国芒果主要产区在海南、广西、广东、四川、福建、台湾等省区。我国芒果种植规模趋于稳定，2019年我国芒果收获面积为15.3万hm2，产量245.5万t，收获面积和产量均占世界的第2位。2019年我国芒果单产为16.05t/hm2，芒果产业的发展对我国热带和亚热带地区产业结构优化调整、农业增效、农民增收、增加就业、扩大出口和满足人民生活等方面需要发挥了不可替代的作用。
我国虽是世界芒果生产大国，但是多年来芒果贸易一致呈出口少、进口多的局面，以2020年为例，全国出口芒果4.45万t，而进口芒果达8.61万t，影响芒果走出国门的重要因素之一是芒果质量安全问题，而农药残留是农产品质量安全和出口贸易市场竞争的重要因素，农药的使用对生态环境和食品安全的影响受到越来越多的关注，为此国内外不少学者开展了农药的行为规律研究，为保证农产品质量安全，世界各国和国际组织纷纷出台制定了食品中农药最大残留限量（MRLs），我国的农药残留限量标准虽然发展起步较晚，但经过30余年的发展已成体系，截至目前农药残留限量标准已超过1万项。

芒果属于热带和亚热带水果，新标准GB 2763—2021涉及芒果中的农药最大残留限量标准共计123项，其中规定了阿维菌素等38种农药在芒果中的最大残留限量（表2），规定了胺苯磺隆等85种农药在热带和亚热带类水果（含芒果）中的最大残留限量（表3），也适用于芒果。新标准增加了阿维菌素、代森联、代森锌、啶酰菌胺、啶氧菌酯、氟唑菌酰胺、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲基硫菌灵、氯虫苯甲酰胺、噻虫嗪、乙基多杀菌素、乙嘧酚等12种农药在芒果中的最大残留限量值；删除了乐果在芒果中的最大残留限量值；芒果中丙森锌、代森铵、代森锰锌、福美双、福美锌等5种农药的限量值由2mg/kg修改为5mg/kg；多菌灵的限量值由0.5mg/kg修改为2mg/kg；嘧菌酯的英文名称修改为“azoxystrobin”；增加了阿维菌素、丙森锌、丙溴磷、啶酰菌胺、嘧菌环胺、灭蝇胺、溴氰菊酯等7种农药在水果中的检测方法标准。

随着《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）发布实施，芒果中农药残留限量标准数量快速增长，标准质量不断提高，较之前得到较大的充实，较好地满足了芒果质量安全评价需求，对于保障消费者安全、农药合理使用和我国芒果产业健康发展具有重大意义。