6.2.3 非选择性增菌培养基、选择性增菌培养基和选择性液体计数培养基的定性测试方法

6.2.3.1 培养基的制备

将培养基分装试管，每管10mL。

6.2.3.2 工作菌悬液的制备

将标准储备菌株接种到非选择性肉汤培养过夜，进行10倍系列稀释至10^-3，或采用其他方法,制备10⁵CFU/mL～10⁷CFU/mL的菌悬液作为工作菌悬液。

6.2.3.3 接种

用1HL接种环取一环工作菌悬液直接接种到用于性能测试的液体培养基中，按适合的培养时间和温度进行培养。

6.2.3.4 结果解释

用目测的浊度值（如0～2）评估培养基：

—0表不无混浊；

—1表示很轻微的混浊；

—2表示严重的混浊。目标菌的浊度值应为2,非目标菌的浊度值应为0或1。

有时可以观察到微生物生长后聚集成细胞团，沉积在试管或瓶子底部，发生这种情况时，小心振荡试管后再进行观察。选择性液体计数培养基目标菌应有产气现象，非目标菌无产气现象。

6.2.4 悬浮培养基和运输培养基的定性测试方法

6.2.4.1 培养基的制备

按照6.1.6.1中要求进行。

6.2.4.2 工作菌悬液的制备

将标准储备菌株接种到非选择性肉汤培养过夜作为工作菌悬液。

6.2.4.3 接种

用1uL接种环取一环工作菌悬液直接接种到装有待测培养基的试管中,混匀后，立即用10uL接种环取一环工作菌培养物划平行线接种平板，按标准方法中规定的培养时间和温度培养；剩余已接种菌液的待测培养基置20℃～25℃放置45min后，再用10uL接种环取一环工作菌培养物划平行线接种平板，按标准方法中规定的培养时间和温度培养。

6.2.4.4 结果观察与解释

接种前后平板上目标菌的生长情况应均为良好。

6.2.5 Mueller-Hinton血琼脂的测试方法

按照6.1.7中要求进行。

6.2.6 鉴定培养基的测试方法

按照6.1.8中要求进行。

6.2.7 实验试剂的测试方法

按照6.1.9中要求进行。

7 测试结果的记录

7.1 制造商信息

培养基制造商或供应商应按客户的要求提供培养基常规信息和相关测试菌株生长特性信息。

7.2 溯源性

按照质量体系的要求，对所有培养基性能测试的数据归档，并在有效期内进行适当的保存。建议使用测试结果记录单进行文件记录并评价测试结果。

文章来源：《食品安全国家标准汇编检验方法（二）》

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