1 范围

本标准规定了出口禽蛋中泰乐菌素残留量检验的抽样、制样和杯碟测定法。

本标准适用于出口鸡蛋、鸭蛋、冰全蛋中泰乐菌素残留量的检验。

2 抽样和制样

2.1 检验批

以不超过1020箱(一个车皮)为一检验批。

同一检验批的商品应具有相同的特征，如包装、标记、产地、规格和等级等。

2.2 抽样数量

按批次，每百箱取样三箱，每增百箱增取一箱，尾数不足百箱但超过30箱的增抽一箱。

2.3 抽样方法

按2.2规定的抽样件数随机抽取，逐件开启。每件至少取2枚(冰全蛋不少于100g)作为原始样品，抽取的原始样品总量不少于1 kg。放入清洁容器内，加封后，标明标记，及时送交实验室。

2.4 试样制备

从原始样品中，随机分出一半(不少于500 g)，鲜蛋需去壳。将蛋黄和蛋白于混合器中充分混匀，装入清洁容器内，作为试样。加封后标明标记。

2.5 试样保存

将试样于-18℃以下保存。

注：在抽样及制样的操作过程中，必须防止样品受到污染或发生残留物含量的变化。

3 测定方法

3.1 方法提要

试样经加水均质、离心后，取上清液，进行杯碟法测定。利用被测样液中的泰乐菌素残留与藤黄微球菌的作用产生抑菌圈，根据产生抑菌圈的大小用标准曲线法进行定量测定。

3.2 试剂和材料

除另有规定外，所用试剂均为分析纯，水为蒸馏水。

3.2.1 缓冲液(pH8.0±0.1)：称取13.3g无水磷酸二氢钾加入900 mL水溶解，再加入100 mL 6.2％氢氧化钾溶液，混匀，于121℃高压灭菌15 min。

3.2.2 生理盐水：称取8.5g氯化钠，溶于1000mL水中，于121℃高压灭菌15 min。

3.2.3 泰乐菌素标准品：820 ug/mg，由日本和光纯药工业株式会社提供，或等效品。

3.2.4 泰乐菌素标准贮备液：称取适量的泰乐菌素标准品(精确到0.1mg)，先用少量甲醇溶解，再用水定容至1 000 mL，使其浓度达1 000 ug/mL，置4℃冰箱保存，可使用8天。

3.2.5 泰乐菌素标准工作液：吸取一定量泰乐菌素标准贮备液，分别用缓冲液稀释成浓度为0.03,0.1,0.2,0.4,0.8 ug/mL的标准工作液。需当天配制和使用。

3.2.6 试验菌种：藤黄微球菌(Micrococcus luteus)，菌种号CMCC 28001，中国药品生物制品检定所提供。

3.2.7 培养基1。

3.2.8 培养基2。

3.2.9 培养基3。

3.3 仪器和设备

3.3.1 培养皿：内径90 mm，底部平整光滑的玻璃皿或塑料皿，具陶瓦盖。

3.3.2 牛津杯：不锈钢圆筒，外径(8.04～0.1) mm、内径(6.0±0.1) mm、高度(10.0±0.1)mm。

3.3.3 游标卡尺：测量范围0～200 mm、精度0.02 mm，或抑菌圈测量仪。

3.3.4 均质器；不低于10000r/min。

3.3.5 离心机：不低于8 000 r/min。

3.3.6 恒温培养箱：(30±1)℃，搁板应保持水平。

3.3.7 高压灭菌器。

3.3.8 恒温水浴锅：恒温±1℃。

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文章来源：《食品化妆品检验卷无机元素和放射元素及其他检测方法》

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