食品中镉的检测方法除了前面介绍的石墨炉原子吸收光谱法外，常用的分析方法还有：火焰原子吸收光谱法(碘化钾一4一甲基戊酮一2法)、火焰原子吸收光谱法(二硫腙一乙酸丁酯法)和比色法。

火焰原子吸收光谱法——碘化钾-4一甲基戊酮一2法

此方法最低检出浓度：为5.0µg／kg。

(一)原理

样品经处理后，在酸性溶液中镉离子与碘离子形成络合物，并经4一甲基戊酮一2萃取分离，导入原子吸收仪中，原子化以后，吸取228.8nm共振线，其吸收量与镉含量成正比，与标准系列比较定量。

（二)试剂

要求使用去离子水，优级纯或分析纯试剂。

(1)4一甲基戊酮一2(MIBK，又名甲基异丁酮)。

(2)磷酸(1+10)。

(3)盐酸(1+11)：量取10mL盐酸，加到适量水中，再稀释至120 mL。

(4)盐酸(5+7)：量取50mL盐酸，加到适量水中，再稀释至120 mL。

(5)混合酸：硝酸与高氯酸按3+1混合。

(6)硫酸(1+1)。

(7)碘化钾溶液(250g／L)。

(8)镉标准溶液：准确称取1.000g金属镉(99.99％)，溶于20mL盐酸(5十7)中，加入2滴硝酸后，移入1000 mL容量瓶中，以水稀释至刻度，混匀。贮于聚乙烯瓶中。此溶液每毫升相当于1.0 mg镉。

(9)镉标准使用液：吸取lO.0mL镉标准溶液，置于100mL容量瓶中，以盐酸(1+11)稀释至刻度。混匀。如此多次稀释至每毫升相当于0.20／µg镉。

(三)仪器

原子吸收分光光度计。