蓝一爱农(lane—Eynon)法是国际上常用的还原糖的标准分析方法，我国制定的标准直接滴定法就是以此方法为基础改良的，此法广泛应用于科研、生产中糖的定量，其实验原理同直接滴定法。

1．样品处理

同直接滴定法。

2．样液预测

取费林试剂甲液、乙液各5.00mL于250mL锥形瓶中，从滴定管中加入样液约15ml，把锥形瓶放在石棉网上加热使其在2min内沸腾，维持沸腾2min，加入3滴次甲基蓝(如蓝色立即消失，表明糖液浓度太高，应适当增大稀释倍数后再预测)，继续滴加样液(滴加速度控制在使糖液维持沸腾状态)至溶液蓝色刚好褪去为终点，继续滴加应控制在1min内完成，记录样液消耗总量(包括预先放入的15mL样液)。

3．样液的测定

吸取费林试剂甲液、乙液各5.OOmL于250mL锥形瓶中，预先从滴定管中加入比预测时所消耗的样液总量少1mL的样液，加热锥形瓶使之在2min内至沸，维持沸腾2min，加入3滴次甲基蓝指示剂，再以0.5滴／s的速度继续滴加样液，直至蓝色褪去即为终点，续滴工作应控制在1min内完成，记录样液消耗总量。

4．结果计算

X=F/m*V1/V*100*100
式中 X——试样中还原糖含量，g／100g；
       V1——滴定时消耗样液ml;
       V——样液总量，mL；
       m——样品质量，g；
       F——还原糖因数，即与10mL费林试剂(甲液、乙液各5mL)相当的还原糖量，mg。

5．试剂

①费林试剂(碱性酒石酸铜)甲液：同高锰酸钾滴定法。
      ②费林试剂乙液：同高锰酸钾滴定法。
      ③其他试剂同直接滴定法。

6．仪器

①酸式滴定管。
      ②可调电炉。

7．注意事项

①本法测定结果用哪种还原糖表示，就应该用哪种还原糖标准溶液标定碱性酒石酸铜溶液；或用蓝一爱农法专用的“还原糖因数表”查得。
      ②如果是测定加糖乳制品，蔗糖会使测定结果偏高，故当蔗糖与乳糖的含量比超过3：1时，要加以校正。
      ③本法对操作条件要求严格，操作过程注意事项同直接滴定法。