奶粉中大肠菌群标准物质

Coliforms in Milk Powder

    大肠菌群作为食品卫生评价的重要微生物检测指标，在食品安全中受到严格监控，在大多数国内外的食品卫生标准中都以大肠菌群作为食品污染的常用指示菌之一，并评价和判断食品被粪便污染的程度和有无肠道致病菌污染的可能。该标准物质可以用于奶粉中大肠菌群定量检测和微生物实验室测量质量控制等。

一、样品制备

    本系列标准物质是将经过鉴定的不同浓度大肠菌群添加到保护剂中混合均匀，在洁净环境条件下分装至棕色西林瓶中，经冻干并添加奶粉后，压盖密封。

二、溯源性及定值方法

    本系列标准物质经多家实验室采用 GB4789.3—2010《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》中大肠菌群平板计数法联合定值结果为标准值，通过使用满足计量学特性要求的制备方法、测量方法和计量器具，保证标准物质量值的溯源性。

三、特性量值及不确定度

    不确定度的评定中考虑了定值方法、移液管、天平、培养箱及样品均匀性和稳定性引入的不确定度分量。

四、均匀性及稳定性

    参照JJF1343-2012《标准物质定值的通用原则及统计学原理》，GB4789.3—2010《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》中大肠菌群平板计数法对该标准物质进行均匀性检验研究和稳定性考察研究，结果表明均匀性和稳定性均良好。

    本标准物质自定值日期起，有效期 1 年。研制单位将继续跟踪监测该标准物质的稳定性，有效期内如发现量值变化，将及时通知用户。

五、包装、储存及使用

    1.包装与储存：本标准物质采用棕色西林瓶包装，每瓶 0.5g；置于-20℃温度下冷冻保存。

    2.使用：使用时考虑到环境温度和湿度的影响，从-20℃温度下取出到标准物质的检测应尽快进行。每份样品作为独立检测单元，无需再称量取样，标准物质启封后加入 4.5 mL 磷酸盐缓冲液或生理盐水充分溶解后使用。

    3.使用完后，标准物质的包装瓶需高压灭菌后才能弃掉。

声明

1．本标准物质仅供实验室研究与分析测试工作使用，不能作为国家有证标准物质，开展法制计量相关工作。

2．因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。

3．收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于标准物质本身，不涉及其他任何损失。

4．仅对加盖“中国计量科学研究院标准物质专用章”的完整证书负责。请妥善保管此证书。

5．如需获得更多与应用有关的信息，请与技术咨询部门联系。

注：证书信息仅供参考，以产品附带证书为准。