蜂蜜中 5-羟甲基糠醛成分标准物质

5-Hydroxymethylfurfural in honey

蜂蜜中 5-羟甲基糠醛成分分析标准物质主要用于食品加工、科研、商检和进出口检验检疫等单位对同类基体样品的分析测量方法的确认与验证、技术仲裁等。

一、样品制备

选取新鲜枣花蜂蜜，经测定 5-羟甲基糠醛含量低于液相色谱检出限后，作为空白蜂蜜。然后在恒温培养箱中进行加热，通过控制加热时间得到不同 5-羟甲基糠醛含量水平的蜂蜜。充分混匀，均匀性初检合格后用洁净、带内外盖的棕色玻璃瓶分装。

二、溯源性及定值方法

定值测量前，样品在室温下平衡 1 小时，再进行称量。以水萃取进行样品前处理；5-羟甲基糠醛的含量以高效液相色谱法和同位素稀释质谱法两种不同原理的方法定值，平均值为标准值。通过使用满足计量学特性要求的测量方法和计量器具，保证标准物质特性量值的溯源性。

三、特性量值及不确定度

标准值不确定度考虑了由样品前处理、均匀性和稳定性引入的不确定度分量。

四、均匀性检验及稳定性考察

按照 JJF1343-2012《标准物质定值的通用原则及统计学原理》要求，随机抽取分装后的标准物质样品，以高效液相色谱法进行均匀性检验，最小取样量为 1.0 克，每组数据均以 F 检验和 t 检验法进行统计检验。采用高效液相色谱法或同位素稀释质谱法进行稳定性检验 1 年以上，以平均值一致性检验法进行统计检验。结果表明，该系列标准物质均匀性、稳定性良好。

自定值之日起，本标准物质有效期为 3 年。研制单位将继续跟踪监测该标准物质的稳定性，有效期内如发现量值变化，将及时通知用户。

五、包装、储存及使用

包装：本标准物质每套 4 个含量水平（包括 3 个含量水平的标准物质和一个空白样品），采用带内外盖的棕色玻璃瓶包装，每瓶 30g。

保存条件：阴凉（4℃）、避光处存放。

使用注意事项：测量前，样品需在室温下平衡 1 小时，再进行称量。

声明

1．本标准物质仅供实验室研究与分析测试工作使用。因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。

2．收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于标准物质本身，不涉及其他任何损失。

3．仅对加盖“中国计量科学研究院标准物质专用章”的完整证书负责。请妥善保管此证书。

4．如需获得更多与应用有关的信息，请与技术咨询部门联系。

注：证书信息仅供参考，以产品附带证书为准。