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基质 | 水 |
形态 | 液体 |
有效期 | 24个月 |
存储条件 | 2-8℃冷藏密闭及避光条件下保存。使用前应于室温(20±3℃)平衡,并充分摇动以保证均匀。安瓿瓶一经打开,应立即使用,不可再次熔封后作为标准物质使用,使用中严格防止沾污。 |
用途 | 糖量计的检定和校准。 |
包装 | 安瓿瓶 |
参考资料 | 中国药典。 |
别名 | 蔗糖丁烯酯;白砂糖;砂糖;β-D-呋喃果糖基-α-D-吡喃葡萄苷;D-(+)-蔗糖 |
理化性质 | 密度:1.5805(17.5℃) 熔点:185~186℃ 性状:无色单斜晶系楔形结晶,或白色结晶性颗粒,有甜味。 溶解情况:不溶于乙醚,微溶于乙醇及甲醇,溶于水(0℃时179,100℃时487)。 用途:食用糖及食品用甜味剂;制造乙醇、丁醇、乙二醇及柠檬酸时,发酵用引发剂;也用于制焦糖、转化糖及透明皂;医药用作防腐剂、抗氧化及药片赋形剂;制备糖脎。 制备或来源:存在于甘蔗、甜菜及其他植物的果实、叶、根、茎及花中。以甘蔗为原料,将甘蔗切碎、压扎,将蔗汁用石灰处理,出去杂质,过滤,滤液真空浓缩,结晶,制得粗糖,溶解脱色,结晶而得。 备注:蔗糖的比旋光度+66.37°(水溶液)。本品由一分子葡萄糖和一分子果糖缩合失去一分子水而成。具有右旋光性。在蔗糖转化媒或弱酸作用下,本品水解为等摩尔的葡萄糖和果糖,随水解的进行,比旋光度下降,如果完全水解,则混合物水溶液的比旋光度就变为左旋,这是因为葡萄糖的比旋光度为+52.7°,而果糖的比旋光度为-92°,叠加后呈左旋性。 |
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