1.2.4有毒污染物

废水中有毒污染物主要有无机化学毒物、有机化学毒物和放射性物质。

无机化学毒物主要指重金属及其化合物。很多重金属对生物有显著毒性，并且能被生物吸收后通过食物链浓缩千万倍，最终进入人体造成慢性中毒或严重疾病。如著名的日本水俱病就是由于甲基汞破坏了人的神经系统而引起的；骨痛病则是镉中毒造成骨骼中钙的减少的结果，这两种疾病都会导致人的死亡。

有机化学毒物主要指酚、硝基物、有机农药、多氯联苯、多环芳香烃、合成洗涤剂等，这些物质都具有较强的毒性。它们难以降解，其共同的特点是能在水中长期稳定地留存，并通过食物链富集最后进入人体。如多氯联苯具有亲脂性，易溶解于脂肪和油中，具有致癌和致突变的作用，对人类的健康构成了极大的威胁。

放射性物质主要来源核工业和使用放射性物质的工业和民用部门。放射性物质能从水中或土壤中转移到生物、蔬菜和其他食物中，并发生浓缩和富集于人体。放射性物质释放的射线会使人的健康受损，最常见的放射病就是血癌，即白血病。

1.2.5生物污染物

生物污染物是指废水中含有的致病性微生物。污水和废水中含有多种微生物，大部分是无害的，但其中也有含对人体与牲畜有害的病原体。如制革厂废水中常含有炭疽杆菌，医院污水中有病原菌、病毒等。生活污水中含有引起肠道疾病的细菌、肝炎病毒、SARS和寄生虫卵等。

1.2.6酸碱污染物

酸碱污染物排入水体会使水体pH值发生变化，破坏水中自然缓冲作用。当水体pH值小于6.5或大于8.5时，水中微生物的生长会受到抑制，致使水体自净能力减弱，并影响渔业生产，严重时还会腐蚀船只、桥梁及其他水上构筑物。用酸化和碱化的水灌溉农田，会破坏土壤的物化性质，影响农作物的生长。酸碱对水体的污染，还会使水的含盐量增加，提高水的硬度，对工业、农业、渔业和生活用水都会产生不良影响。

1.2.7营养物质污染物

这里的营养物质是指氮、磷。在人类长期活动的影响下，生物所需要的氮、磷等营养物质大量进入湖泊、河口、海湾等缓流区，引起藻类及其他浮游生物迅速繁殖，水体溶解氧下降，水质恶化，鱼类及其他生物死亡。这种现象称为富营养化。水体出现富营养化时，浮游生物大量繁殖，因占优势的浮游生物的颜色不同，水面往往出现蓝色、红色、棕色、乳白色等。这种现象在江河湖泊中称为水华，在海中则为赤潮。

1.2.8感官污染物

感官污染物是指水体中能引起人们感官上的不愉快。如带有颜色或异味，水体出现浑浊、恶臭、泡沫等。

1.2.9热污染

废水排放引起水体的温度升高，称为热污染。热污染会影响水生生物的生存及水资源的利用价值。水温升高还会使水中溶解氧减少，同时加速微生物的代谢率，使溶解氧的下降更快，最后导致水体的自净能力降低。如铝厂、热电厂、金属冶炼厂、石油化工厂等排放高温的废水。

污废水中的各种污染物对环境和人类的危害程度和作用方式是不同的。如表1-4列出污废水中的主要污染物及其危害特征。

表1-4 污废水中的主要污染物及其危害特性

文章来源：《食品理化检测技术》

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