在此介绍免疫亲和层析净化高效液相色谱法(依据GB/T23502-2009)。

1.原理

用提取液提取试样中的赭曲霉毒素A，经免疫亲和柱净化后，用HPLC-FLD检测器测定，外标法定量。按下式计算：

式中X——试样中薪曲霉毒素A的含量，ug/kg

p₁——试样溶液中赭曲霉毒素A的浓度，ng/mL

p₀——空白试样溶液中赭曲霉毒素A的浓度，ng/mL

V——甲醇洗脱液的体积，mL

m——试样的质量，g

f——稀释倍数

2.高效液相色谱条件

色谱柱：C₁₈柱，5um，150mm×4.6mm，或相当者；流动相：乙腈+水+冰乙酸(99+99+2)；流速：0.9mL/min；柱温：35℃；进样量：10~100uL；检测波长：激发波长333nm，发射波长477nm。

在上述色谱条件下，赭曲霉毒素A标准品色谱图参见图6-8。

图6-8 赫曲霉毒素A标准品色谱图

3.要点提示

本法适用于粮食及其制品包括酒类、酱油、醋、酱及酱制品中赭曲霉毒素A含量的测定。检出限：粮食和粮食制品为1.0ug/kg、酒类为0.1ug/kg、酱油、醋、酱及酱制品为0.5ug/kg。

相关链接：食品中黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素B2、黄曲霉毒素G1、黄曲霉毒素G2的测定

文章来源：《食品理化检测技术》

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