微生物是肉眼无法看到的微小生物，通常仅由单个细胞组成，细胞的大小一般只有1～2nm，其形状可分为球形、棒形、钩形或螺旋形。细菌是水微生物学中最重要的微生物；病毒比细菌小得多，在污水和地表水中也很重要，在某些水中可能由相当数量。病毒也可以转移到人体致病，病毒分析很费时间，也很麻烦，故一般的水生物分析都不作病毒分析。霉菌和酵母菌在地面水中罕见，所以在饮用水的微生物学中不起主要作用。藻类及原生动物的单胞生物也归属于水生微生物，通常用显微镜计数和检测。

1. 水中微生物检测的意义

(1)细菌总数的检测。水中所含细菌总数的多少，是判定水质被生活废弃物污染程度的指标之一。污染物包括各种污水、垃圾、粪便等。

因为每种细菌独有它一定的生理特性，培养时应用不同的营养条件及其其他胜利条件去满足其要求。而在实际工作中不可能分别的把各种细菌都培养出来。所以，《生活饮用水标准检验方法》(GB/T5750-2006)中规定的标准检验方法：是指采用平板法以琼脂培养基在一定条件下培养的细菌总数。

(2) 总大肠菌群的检测在饮用水的微生物安全监测中，普遍采用正常的肠道细菌作为粪便污染指标，而不是直接测定肠道致病菌，《生活饮用水标准检验方法》(GB/T5750-2006)中规定的标准检测方法：是滤膜法和多管发酵法，这两种方法均检测的是指示菌。

(3)粪大肠菌群的检测意义。粪大肠菌群是人与恒温动物肠道中数量最多的杆菌，能在43～45℃发酵糖类、产酸产气，分解色氨酸产生旋基质；枸橡酸盐杆菌和产生杆菌方要存在于自然界中谷类和植物上，在水和土壤中也有，从变温动物肠道中分离的多数为枸橡酸盐杆菌和产气杆菌，在人与动物的肠道中也有发现，但远不如粪大肠杆菌多，在43～45℃不能生长，在水中存活时间比粪大肠杆菌长，仅仅出现产气杆菌或枸橼酸盐杆菌时，就不一定是粪便污染的标志：沛炎杆菌正常存在于人的肠道、呼吸道及水和谷物等处，有时能致发肺炎、胸膜炎、膀胱炎、肾盂肾炎等疾病，在43～45℃不能生长，在外界存活时间也较长。因此，当检出粪大肠菌群时则表示有粪便的最近污染。

2.细菌总数检测方法(平皿计数法)

细菌总数是指1ml水样在营养琼脂培养基中，于37℃经24h培养后，所生长的细菌落的总数。

(1)应用范围。

1)该法适用于测定饮用水和水源水中的细菌总数。

2)所测定的细菌总数增多说明水被生活废弃物污染，但不能说明污染的来源。因此，必须结合大肠菌群数来判断水污染的来源和安全程度。

(2)仪器。

1)高压蒸汽灭菌器。

2)干热灭菌箱。

3)恒温箱。

4)冰箱。

5)放大镜。

6)试管、平皿(直径9cm)、刻度吸管等，置于干热灭菌箱中160℃灭菌2h。

(3)培养基。

1)成分。

a.蛋白胨，10g。

b.牛肉膏，3g。

c.氯化钠，5g。

d.琼脂，10～20g。

e.蒸馏水，100ml。

2)制法。

将上述成分混合后，加热溶解，调整pH值为7.4～7.6，过滤，分装于玻璃容器中，经121℃灭菌20min，储存于暗处备用。

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文章来源：《供水水质检测3》

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