A.1 一般规定

本标准除另有规定外，所用试剂的纯度应在分析纯以上，所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，应按GB/T601、GB/T602、GB/T603的规定制备，实验用水应符合GB/T6682-2008中三级水的规定。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。

A.2 鉴别试验

A.2.1 溶解性试验

不溶于水、乙醇、乙醚及无机酸溶液。微溶于氢氧化钠溶液。

A.2.2 悬浮性试验

将30g试样与270mL水混合，混合液在高速搅拌机(约12000r/min)中混合5min。最终溶液为自由流动的悬浮液或为流动性差的浓厚的、含块状物的悬浮液。如果得到自由流动的悬浮液，则取100mL该溶液，置于100mL量筒中，静置1h，在量筒底部出现固体沉淀。

A.3 pH的测定

称取105℃±2℃下干燥3h后的试样10.0g，与90mL水混合，静置1h，期间偶尔搅拌，离心分离。然后用酸度计测定上清液的pH。

A.4 水溶物的测定

A.4.1 分析步骤

称取105℃±2℃下干燥3h后的试样约6g，精确至0.001g，与90mL新煮沸并冷却的水混合，静置10min，期间偶尔搅拌，过滤，弃去10mL初滤液，如有需要，将剩余滤液重新过滤以得到澄清滤液。取15mL滤液移入已知重量的蒸发皿中，放置在蒸气浴上蒸发至干，再于105℃±2℃下干燥1h，在干燥器内冷却后称重。

A.4.2 结果计算

水溶物的质量分数w1按公式(A.1)计算：

式中：

m1——干燥后蒸发皿连同干燥物的总质量，单位为克(g)；

m2——蒸发皿的质量，单位为克(g)

m0——试样的质量，单位为克(g)。

A.5 淀粉试验

A.5.1 试剂和材料

碘溶液：称取碘14.0g，溶于含有碘化钾36.0g的100mL水溶液中，加入3滴盐酸，加水稀释至1000mL。

A.5.2 分析步骤

取20mL鉴别试验A.2.2中的混合液，加入几滴碘溶液，混匀，无紫蓝色或蓝色出现，即为通过试验。

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文章来源：《食品安全国家标准汇编食品添加剂(三)》

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