时间匆匆，2020年的“下半场”拉开了序幕。于此同时，我国饲料行业和养殖行业也迎来了一次大变革：根据农业农村部第194号文件规定，为维护我国动物源性食品安全和公共卫生安全，我部决定停止生产、进口、经营、使用部分药物饲料添加剂，自2020年7月1日起，饲料生产企业停止生产含有促生长类药物饲料添加剂(中药类除外)的商品饲料。这标志这，我国畜禽饲料正式进入了全面“禁抗”时代。

抗生素饲料添加剂的使用史虽说不长，却也不短。在70多年的抗生素饲料添加剂使用历史中，抗生素饲料添加剂曾在禽畜、水产品本动物生产养殖中发挥了巨大的作用，因为抗生素饲料添加剂不仅可以促进动物的成长速度，缩短生长周期，还能预防疾病，增强抵抗力，降低死亡率。

但是，抗生素的大量使用也为我们带来了影响更为深远，也更不易解决的难题。动物体内的抗生素可以通过食物链被人体吸收，影响我们的健康。首先，禽畜产品中存在的微量抗生素可能使人产生过敏反应。其次，抗生素耐药性已经成为了医学上的一个难题。种种原因下，抗生素饲料添加剂被强制退出历史舞台。

农业农村部农业部公告第2625号
《药物饲料添加剂品种目录及使用规范》中促生长类药物饲料添加剂品种

饲料“禁抗”我国并非先例，早在2006年欧盟就开始全面禁止在饲料中添加以促进生长和预防疾病为目的的抗生素。欧盟的饲料“禁抗”之路并非一帆风顺，政策出台后的头几年，不仅养殖业生产成绩下滑，并且由于动物疾病发生率上升，治疗用抗生素的用量还出现了反弹。这似乎也预示着我国的“禁抗”之路不会太过顺利。

饲料“禁抗”会给饲料行业和养殖行业带来“阵痛”是一定的，但“禁抗”已成定局，如何把饲料“禁抗”对行业造成的不良影响降低，平稳度过“阵痛期”才是各行业需要审慎思量的。

站在仪器人的角度，全面饲料“禁抗”政策的落实，也将给检验检测仪器行业带来影响和机遇。简单来说，往后饲料中促进生长类药物的检验检测会更加严格，相应的标准也会有所变化，另一方面，饲料“禁抗”必定会使得药用抗生素的使用量在较长一段时间内保持增加状态，因此肉源性产品的质量检测也将更为严格。而这一切，都向检验检测仪器提出了更高的要求。

抗生素的检测方法有很多，如液相色谱法、高效液相色谱-紫外检测器、液相色谱-荧光检测器、液相色谱串联质谱技术、酶免疫分析方法、毛细管电泳法、微生物抑制法等。这些方法主要被用于动物源性食品中抗生素类药物残留的检测，如在GB/T 21315-2007《动物源性食品中青霉素族抗生素残留量检测方法 液相色谱-质谱/质谱法》就规定了用液相色谱质谱/质谱法检测动物源性食品中青霉素族抗生素残留量的检测方法。

近期，中科院合肥研究院固体所蒋长龙研究团队还开发出了一种利用双发射荧光量子点比率传感器快速测定抗生素的方法，目前该方法已经在自来水样品和牛奶样品的快速现场检测成功应用。

而由于原来我国允许饲料中添加促进生长类药物饲料添加剂，因此缺少饲料中抗生素的检测标准及检测方法。但无论是标准的制定还是检测方法的开发，仪器行业都可积极参与其中。

抗生素引发的问题远比我们想象中严峻，根据世界卫生组织估计，到2030年耐药菌问题会使2400万人陷入极端病痛。因此，全面禁止在饲料中添加抗生素，减少滥用抗生素造成的危害，是我们维护食品安全和公共卫生安全的一个重要措施，意义深远。