A.5 干燥减量的测定

A.5.1 分析步骤

称取约1g实验室样品，精确至0.0002g,置于预先在105～110℃干燥至质量恒定的称量瓶中,铺成5mm以下的层。在105～110℃的恒温干燥箱中干燥1h,置于干燥器中冷却30min称量。保留部分干燥物(此为干燥物C)用于丙酸钠含量的测定。

A.5.2 结果计算

干燥减量的质量分数W2,数值以％表示，按式(A.2)计算：

式中：

m—干燥前试料质量的数值,单位为克(g);

m1—干燥后试料质量的数值,单位为克(g)。

取两次平行测定结果的算术平均值为报告结果。两次平行测定结果的绝对差值不大于0.02%。

A.6 碱度试验

A.6.1 方法提要

以酚酞为指示液，用规定体积的硫酸标准滴定溶液中和试样溶液，做碱度的限量试验。

A.6.2 试剂和材料

A.6.2.1 硫酸标准滴定溶液：c(l/2H₂SO₄)=0.1mol/L。

A.6.2.2 酚酞指示液：10g/L。

A.6.3 分析步骤

称取4.0g实验室样品，精砷至0.01g,溶于20mL无二氧化碳水中，加2滴酚酞指示液，如溶液显粉红色,用硫酸标准滴定溶液滴定至粉红色褪去,所耗用硫酸标准滴定溶液的体积应≤(0.6±0.02)mL。

A.7 砷的测定

按GB/T5009.76砷斑法进行。称取1.0g实验室样品，精砷至0.01g,加5mL水溶解。

限量标准液的配制：用移液管移取(3±0.02)mL砷(AS)标准溶液(相当于3.0μg As),与试样同时同样处理。

A.8 重金属的测定

按GB/T5009.74进行。称取5.0g实验室样品，精砷至0.01g,溶于适量水，置于100mL容量瓶中稀释至刻度，取(20±0.02)mL该试验溶液；量取(0.4±0.02)mL铅(Pb)标准溶液(0.01mg/mL)。

A.9 铁的测定

A.9.1 试剂和材料

A.9.1.1 盐酸。

A.9.1.2 过硫酸铵。

A.9.1.3 硫氰酸铵溶液：250g/L。

A.9.1.4 铁(Fe)标准溶液：0.001mg/mL。

A.9.2 分析步骤

称取0.3g实验室样品，精砷至0.01g,溶于40mL水中，加2mL盐酸、40mg过硫酸铵和5mL硫氰酸铵溶液，摇匀，此为试样溶液。
标准比色溶液的配置：取(9±0.02)mL铁(Fe)标准溶液，加水至40mL,与样品同时同样处理。

试样溶液所呈红色不得深于标准比色溶液，即为通过试验。

相关链接：添加剂丙酸钠检验方法（一）

文章来源：《食品安全国家标准汇编食品添加剂(一)》

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