4 抽样

4.1 检验批

以同一报检单、同一品种、同一生产加工企业的产品作为一个检验批。．每批数量不得超过2t，超过时，应分批取样。

4.2 数量检验

抽样前，应根据报检单的填报内容与合同规定，核对商品名称、批号、标记、件数等是否相符。

4.3 抽样用具

4.3.1 盛样筒(袋)：可密闭的金属筒或塑料袋。

4.3.2 取样工具：食品铲、薄膜手套、口罩、帽子等。

4.4 抽样性数

10件及以下：逐件抽件；

10～100件：取10件；

101件及以上按式(4)计算应抽件数：

式中：N—抽样批次的总件数；

a—应抽件数。

4.5 重量检验

4.5.1 在货垛的上、中、下部位，按规定数量随机抽样。按SN/T 0188规定抽查鉴重。

4.5.2 如外销合同规定差重值，则按规定值检验；如外销合同未规定差重值，则按SN /T 0188中(表4)检验。

4.6 抽样方法和数量

将选定的样箱集中到明亮处，打开箱盖，戴上手套、口罩、帽子，用食品铲从箱中上、中、下部位轻轻铲取样品，装入盛样筒(袋)中。检测微生物的样品应以无菌操作取出后单独包装存放。

每件抽样数量应基本一致，每件取样不得少于200 g，每批抽取原始样品不少于4 kg，检验微生物样品不少于500g。

4.7 取样时，应检查箱内产品品质是否均匀一致，有无不均和杂质等异常情况。

4.8 将原始样品倒于洁净、干燥白瓷盘中，用四分法分取平均样品2kg。

5 检验项目及技术要求

检验项目应按进口国官方标准和外销合同的规定进行检验，如合同中没有明确规定，并且进口国无相应标准时，可参考以下规定进行检验。

5.1 原料要求

a)干红枣：果形饱满，成熟度好，肉质肥厚，个头大小均匀，符合GB/T 5835-1986中2.1、2.2等级的有关要求。

b)花生仁或松籽仁：果仁粒形一致，大小适中，色泽均匀，不变质，无虫蚀，无霉变。

5.2 检验流程图

5.2.1 按图1程序进行分样

5.2.2 用于水分检验的样品应放于500 mL广口瓶中保存。

5.3 感官检验

5.3.1 气味和滋味：打开样品包装，立即嗅辨气味是否正常；随机取10～20粒样品品尝，应具有本品特有的滋味，无焦糊味，无异味。

5.3.2 色泽和形状：在明亮的自然光线下，将样品平摊在洁净的白瓷盘中观察其色泽、形状是否正常。

5.3.2.1 枣呈深红色，具有光泽；花生仁呈奶油色，松籽仁呈淡黄色，色泽均匀一致。

5.3.2.2红枣去核后呈中空状，按合同要求填充花生仁或松籽仁等辅料，经烘烤后成为一体；焦枣颗粒大小，花生仁或松籽仁露出长度、松籽仁数量等应均匀一致。

5.3.3 杂质和不完善枣检验

5.3.3.1 仪器：天平1：感量0.1g；天平2：感量0.01g。

5.3.3.2 将水分检验样品、存查样品、已分出的其他感官检验样品用天平1称重W，按本标准3.2、3.3的定义规定，拣出杂质和不完善枣。将坏果用天平2称重H；一般杂质用天平2称重Y；不完善枣用天平2称重B；按式(1)(2)(3)分别计算坏果(％)、一般杂质(％)、不完善率。

表1

相关链接：出口焦枣检验规程（一）

文章来源：《食品化妆品检验卷食品检验规程上》

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