6 检验

6.1 外观、色泽、气味检验

外观、色泽、气味检验除在取样现场进行外，还要在室内作进一步检验。

6.1.1 气味：打开盛样袋，嗅辨气味是否正常。

6.1.2 外观、色泽：将原始样品平摊于洁净的检验台上，在北向自然光线下，全面观察其外观、色泽是否正常。

6.2 品质检验流程图：按下图以四分法分取各项试样。

6.3 杂质检验

6.3.1 仪器及用具：天平(感量0.1g、0.01g)、大搪瓷盘、样品盘、小刀。

6.3.2 操作程序

将6.2流程图分取的试样在感量0.1g天平上称重，按4.4条定义检出各项杂质和坏粒(必要时切开或口感鉴定)。合并在感量0.01g天平上称重，依式(2)计算百分率。对于有害杂质，一般还需单独计算。

式中：A—试样内杂质(及坏粒)质量，g；

W—试样质量，g。

6.4 不完善粒检验

6.4.1 仪器及用具：同6.3.1。

6.4.2 操作程序

将6.3.2检出杂质后的试样按4.5定义检出各项不完善粒，对不能凭外观判断其损伤程度的仁粒，应剖开检视，确定归属，然后在感量0.01 g天平上分项称重，按式(3)计算不完善粒子项百分率：

式中：D—不完善粒子项质量，g；

W—试样质量，g。

不完善粒总量(％)＝∑不完善粒子项(％)······(4)

6.4.3 不完善粒子项兼项的归属

在检验中，如不完善粒出现兼项，应首先归属有限量规定的项目，然后按下列顺序依次归属，只计一项，即：损伤粒、沾污粒、虫蛀粒、残留种皮粒、破碎粒、其他不完善粒。

6.5 异品种粒检验

6.5.1 仪器及用具：同6.3.1。

6.5.2 操作程序

将6.2流程图分取的试样在感量0.1g天平上称重，按4.6定义根据粒形等特点将混入大粒种花生仁中的小粒种花生仁，或混入小粒种花生仁中的大粒种花生仁拣出，在感量0.01g天平上称重，按式(5)计算百分率。

式中：V—异品种粒质量，g；

W—试样质量，g。

6.6 口味、口感检验

自6.3、6.4检验杂质、不完善粒后的试样中随机抽取20～30粒完好的仁粒逐一品尝，依4.2、4.3定义，评定其口味、口感是否正常。

6.7 过氧化值检验：按SN/T 0327.1检验。

6.8 黄曲霉毒素检验：按ZB X 10 074检验。

6.9 农药(六六六、滴滴涕)残留量检验：按SN 0142检验。

7 检验结果有效数字的规定

a．杂质：0.1%;

b．不完善粒总量;0.1％:

c．不完善粒子项：0.01%;

d．异品种粒:0.1%;

e．过氧化值：0.01(½毫摩尔数)/kg。

8 包装检验

在取样的同时，按照贸易合同的有关包装规定和保障运输安全的要求，检验以下各项：

8.1 包装物是否牢固，是否有破损、污染、水湿，封口是否牢固。

8.2 外包装是否洁净，内包装是否漏气。

8.3 标记是否清晰、正确。

9 存变样品的保管

将依据6.2品质检验流程图分取的存查样品放入塑料袋内，写明标记，抽气加脱氧剂，放入阴凉、避光、干燥的场所，至少保存三个月，或按合同规定保存至索赔期届满。

相关链接：出口油炸花生仁检验规程（一）

文章来源：《食品化妆品检验卷食品检验规程上》

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