(一)食品中三聚氰胺的测定——高效液相色谱法原理

试样用三氯乙酸溶液一乙腈提取，经阳离子交换固相萃取柱净化后，用高效液相色谱测定，外标法定量。

本法摘自GB／T 22388 2008，适用于原料乳、乳制品以及含乳制品中三聚氰胺的定量测定。

(二)注意事项

①本试验中所用试剂除甲醇、乙腈、辛烷磺酸钠为色谱纯外，其余均为分析纯。

②本试验用水为GB／T 6682规定的一级水。

③待测样液中三聚氰胺的响应值应在标准曲线线性范围内，超过线性范围则应稀释后再进样分析。

测定食品中三聚氰胺的方法

乳及乳制品中三聚氰胺的国家标准检测法——高效液相色谱法、液相色谱质谱／质谱法(LC MS／MS)、气相色谱一质谱联用法(GC—MS和GC—MS／MS)等，均适合于乳及乳制品中三聚氰胺的定性确定。