折光计是用于测定折射率的仪器，一般有阿贝折光计、手提式折光计、浸入式折光计。折光仪的原理是利用测定临界角以求得样品溶液的折射率，从折射率可以近似地换算出溶液可溶性固形物的含量。

1．阿贝折光计

(1)原理 阿贝折光计是根据光折射定律，利用临界折射现象设计而成的，其主要部件是两块标准直角棱镜。

阿贝折光计由观察系统和读数系统通过支架、主轴相连而成，其中观察系统包括反射镜、进光棱镜、折射棱镜、恒温器、棱晶锁紧扳手、色散刻度盘、消色调节旋钮、分界线调节旋钮(方孔零点调节旋钮)、观察镜筒、目镜；读数系统包括棱镜调节旋钮(刻度调节旋钮)、圆盘组(内有刻度板)、小反光镜、读数镜筒、目镜。

(2)阿贝折光计的使用

①校正 在开始测量前必须先用标准玻璃块校正读数，在标准玻璃块的抛光面上加1滴溴代萘，贴在折射棱镜的抛光面上，标准玻璃块的抛光面应向上，以接收光线。调节读数镜内刻度值与标准玻璃块的标示值一致后，观察观测系统望远镜内明暗分界线是否在十字线中间，若有偏离则用方孔调节扳手转动分界线调节旋钮，使明暗分界线调整至中央，校正完毕，在以后的测量过程中不允许再动。取下标准玻璃块，用乙醚溶液将折射棱镜面擦洗干净即可进行测量工作。

②测量 将棱镜表面擦拭干净后，用滴管滴1～2滴被测液体在进光棱镜的磨砂面上，合上棱镜并旋转棱镜锁紧手柄扣紧两棱镜；调节两反射镜，使光线射入棱镜中；旋转棱镜旋钮，使视野形成明暗两部分；旋转补偿器旋钮，使视野中除黑、白两色外，无其他颜色；转动棱镜旋钮，使明暗分界线在十字交叉点上，由读数镜筒内读取读数。

(3)注意的事项

①测量前必须先用标准玻璃块校正。

②棱镜表面擦拭干净后才能滴加被测液体，洗棱镜时，不要把液体溅到光路凹槽中。

③滴在进光棱镜面上的液体要均匀分布在棱镜面上，并保持水平状态，合上两棱镜，保证棱镜缝隙中充满液体。

④手上沾有被测液体时不要触摸折光仪各部件，以免不好清洗。

⑤测量完毕，擦拭干净各部件后放入仪器盒中。

2．手提折光计

(1)结构 手提折光计主要由折光棱镜、棱镜盖板、进光窗、镜筒、换挡旋钮、视度圈、视场内刻度组成。

(2)使用方法 打开棱镜盖板，用柔软的绒布仔细地将折光棱镜擦净，取一滴蒸馏水置于棱镜上调节零点，用擦镜纸擦净，再取待测糖液数滴，置于折光棱镜面上，合上盖板，使溶液均匀分布在棱镜面上。将仪器进光窗对准光源，调节目镜视度圈，使视场内刻度清晰可见，于视场中渎取明暗分界线相应的读数，即为溶液含糖浓度(百分含量)。

(3)测定范围 仪器分为0～50％和50％～80％两挡。当被测糖液浓度低于50％时，将换挡旋钮向左旋转至不动，使目镜半圆视场中的0～50可见，即可观测读数。若被测糖液浓度高于50％，则应将换挡旋钮向右旋至不动，使目镜半圆视场中的50～80可见，即可观测读数。

(4)注意的事项

①测量前将棱镜盖板、折光棱镜清洗干净并拭干。

②滴在折光棱镜面上的液体要均匀分布在棱镜面上，并保持水平状态，合上盖板。

③使用换挡旋钮时应旋到位，以免影响读数。

④要对仪器进行校正才能得到正确结果。

(5)说明 测量时若温度不是20℃，应进行数值修正，修正的情况分为以下两种。

①仪器在20℃时调零，而在其他温度下进行测量时，则应进行校正，校正的方法是：温度高于20℃时，加上查“糖量计读数温度修正表”得出的相应校正值，即为糖液的准确浓度数值。温度低于20℃时，减去查“糖量计读数温度修正表”得出的相应校正值，即为糖液的准确浓度数值。

②仪器在测定温度下调零，则不需要校正。方法是：测试纯蒸馏水的折射率，看视场中的明暗分界线是否对正刻线0，若偏离，则可用小螺丝刀旋动校正螺钉，使分界线正确指示0处，然后对糖液进行测定，读取的数值即为正确数值。