如果看到标题为富含某某食物的饮食有助于抗癌，那么我们的建议就是用批判的眼光来阅读。维生素C就是一个很好的例子。事实上，去年的头条新闻可能会让你相信吃桔子可以治愈癌症。

这一新闻源于两项研究，测试使用高剂量维生素C治疗癌症的潜力。这些结果进一步证明了维生素C作为癌症治疗的潜力应该被探索。但是，吃大量含维生素C的食物不太可能为我们的身体提供与这些科学研究中所检测到的经过严格控制的纯化化学物质相同的水平。

对这些研究的兴趣似乎部分来源于这样一个事实，维生素C是“天然的”，在很多食物中都有，从橙子到花椰菜。它也可以通过补充剂来摄入高剂量。但仔细观察研究发现，两项研究都没有将食物或补充剂作为维生素C的来源，以检测癌症。相反，研究人员给病人或老鼠注射高剂量的维生素C，比直接从食物或补充剂中获得的维生素C要高得多。

英国莱斯特大学癌症研究所教授说，注射一个分子和通过吃东西获取之间的区别是巨大的。

“如果注射一种药物，通常会更快地进入系统，但如果吃食物，或者是补充食物，效果没有可比性。通过注射一种药物，可以使活性物质的传递更加可靠，并绕过能够影响它的因素。”

这给我们留下了一个问题：高剂量的维生素C疫苗能用于治疗癌症吗？到目前为止，证据是混杂的。在最近的研究中，研究结果暂时支持高剂量维生素C作为癌症治疗的潜力。但这还远未明确。第一项研究测试了在患有血癌的老鼠体内维生素C的治疗，发现注射高剂量的维生素C可以延缓疾病的进展。但是，由于老鼠与人类非常不同，所以我们可以说维生素C可以帮助治疗癌症患者。另一项研究是在非小细胞肺癌或胶质母细胞瘤患者身上测试高剂量维生素C注射剂的安全性。

早期的研究表明，医生可以安全地向病人注射高剂量的维生素C，但他们只是在一小部分人身上进行测试，很难说这对每个人来说是否都一样。这远非一些新闻标题会让你相信的明确答案。特别是考虑到两项研究都没有研究维生素C对人体的长期影响，迄今为止还没有证据表明维生素C能够提高癌症的存活率。

一些研究表明，维生素C可以帮助减轻癌症治疗的一些副作用。但由于维生素C本身的严重副作用，其他临床试验不得不提前终止。一些研究甚至建议维生素C可以干扰一些抗癌药物，一项研究表明它甚至可以保护乳腺癌细胞不受它莫西芬的影响。总之，这一研究描绘了一幅混乱的画面，或许，关于维生素C的标题常常会误导人，这一点也不足为奇。但是，由于没有证据表明维生素C可以治疗癌症，甚至可能造成伤害，这在短期内不太可能成为一种治疗方法。

那么，我该怎么做呢？

对癌症患者来说，高剂量的维生素C注射是不常见的。但是，当新闻标题把这项研究和我们吃的东西联系起来时，癌症患者可能会问：“服用维生素补充剂值得吗？”英国癌症研究中心的研究人员建议癌症患者在服药之前与医生交流。

“关键是我们不知道是否会这样。最关键的是，我们不知道把它们与已知的常规疗法一起服用是否安全。在某些情况下，他们可能会干扰化疗的工作方式，这可能会降低治疗的效果。

这并不是说维生素C对某些病人不会有好处。但是目前还没有任何证据表明维生素C可以提高癌症的存活率。”

不管怎样，考虑到目前的结果好坏参半，有关维生素C的媒体报道可能弊大于利。至于维生素C作为下一种神奇药物？这些迹象还没有指向那个方向。