当你吃完饭后数分钟内，营养物质就会进入机体血液，随后你的身体就会做出改变来破碎并且储存脂肪和糖分，半个小时内，机体肝脏就会完成一个完全的转变，从燃烧脂肪转化为能量转变为储存尽可能多的葡萄糖，但这个过程所发生的时间一直让研究人员比较困惑，对于肝脏细胞而言，激活基因并且产生合唱新蛋白质所需RNA代码的时间非常短。

近日，一项刊登在国际杂志Cell Metabolism上的研究报告中，来自索尔克研究所的研究人员通过研究阐明了肝脏为何会对食物做出如此快速的反应，以及肝细胞如何储存一些参与葡萄糖和脂肪调节的RNA前体分子。研究者Satchidananda Panda教授表示，从禁食到摄食的转变是一个非常迅速的开关转换，机体需要在适当的时间内去适应它，如今我们通过研究发现了机体如何快速处理这些额外的糖分。

我们都知道，名为NONO的RNA结合蛋白能够参与机体昼夜节律钟的调节，但研究人员想知道是否NONO在肝脏中能够扮演特殊的角色，他们分析了小鼠机体中响应喂食和进食的NONO的水平变化，当小鼠摄食后，其肝脏细胞中就会突然出现NONO，其能够有效吸附RNA分子，在半个小时之内，NONO所粘附的RNA所编码的蛋白质水平就会增加。

当小鼠摄食后，看起来似乎NONO能够将所有RNAs聚集在一起对其加工，从而利用其来制造蛋白质，当小鼠缺失NONO时，其往往需要超过3个小时的时间来使相同蛋白质（主要处理葡萄糖）的水平增加，随后血糖水平会飙升至不健康的水平；由于糖尿病患者机体的血糖水平会升高，因此研究者认为，缺失NONO的小鼠或许能作为一种模型来帮助研究人员对某些疾病进行研究。

研究者Benegiamo说道，在分子水平下理解葡萄糖存储和脂肪燃烧的机制对于开发抵御肥胖和糖尿病的新型疗法至关重要，如今我们依然并不清楚餐后机体中NONO如何被诱导来吸附RNA前体分子；研究人员希望能够收集到NONO所结合的RNA前提分子的列表；NONO在大脑和肌肉细胞中的水平也较高，因此后期研究人员还希望通过更为深入的研究来观察是否其它器官对于食物也会出现相类似的反应。