1.氨基酸型两性表面活性剂的性质，表现两性表面活性剂结构受其影响

氨基酸型两性离子表面活性剂通过氨基携带亲水基阳离子的正电荷，其阴离子的负电荷可以通过羧基、磺酸基及磷酸基等来携带，以氨基羧酸型两性离子表面活性剂最为重要，其中以α-氨基酸型和β-氨基丙酸为主，特别是β-氨基丙酸类是重要的商品表面活性剂。

两性表面活性剂的最大特征在于它既能给出质子，又能接受质子，在不同的环境中呈不同性质，如β-N-烷基氨基羧酸型两性表面活性剂在酸、碱中有如下平衡。

它在pH>4，如在氢氧化钠溶液中，则呈阴离子型特征；而在PH＜4,如盐酸溶液中则又呈阳离子型特征，在pH=4附近，以内盐形式存在。在pH =4左右狭窄范围内，若将此溶液置于电场中，溶液中的双离子化合物不向任何方向移动，即分子内的净电荷为零，此点被称为等电点。若以pK_a及pK_b分别表示羧基和氨基的解离常数，则可得到等电点时的pH，如下式所示。

N-十二烷基-N , N-双乙氧基醋酸钠的CMC与pH关系见表5-2。

表5-2  N-＋二烷基-N,N-双乙氧基醋酸钠的CMC与pH关系

等电点也可用滴定的方法确定。由于两性表面活性剂所含阴离子基团、阳离子基团的种类、数量和位置不同，它们的等电点(或等电区)就有很大区别。一般认为，N-烷基-β-氨基丙酸的等电区在pH=2～4.5,羧酸咪唑啉型的等电区在pH=7左右，甜菜碱型又随其结构不同在很大范围内变化。正因如此，两性表面活性剂的诸多性质均受pH影响。

例如，N-十二烷基-N，N-双乙氧基醋酸钠的临界胶束浓度和pH关系如表5-1所示。

N-十二烷基召-β-氨基丙酸钠的溶解度、发泡性与pH的关系如图5-1和图5-2所示。

图5-1  溶解度与pH关系

图5-2  发泡性与pH的关系

对于N-十二烷基-β-氨基丙酸，其等电点为pH=4，在此点的溶解度及泡沫量均为最低，当处于高pH条件下，它呈阴离子表面活性剂的特征。发泡快，泡沫丰富松大。处于低pH条件下，则又呈阳离子表面活性剂特征，在毛发上呈高亲合力和吸附量，并具有杀菌能力，高pH时，杀菌能力差。

两性表面活性剂的临界胶束浓度也和化合物的碳链长度有关，烷基甜菜碱两性表面活性剂，在有些情况下具有下列关系：

IgCMC=A-BN

式中，A=1.5～2.0, B=29, N为碳链长度。但其他类别的两性表面活性剂不符合上述关系。

一般情况下，盐在离子型表面活性剂溶液中会起盐析作用，而使Krafft温度上升，在非离子型中也略有提高，但不明显，而在两性表面活性剂溶液中，加入盐会使两性表面活性剂的溶解度提高，从而降低了Krafft温度。

两性表面活性剂具有较好的抗静电能力，以及低刺激性、高生物降解性等，因此其应用范围正在不断扩大，特别是在抗静电、纤维柔软、特种洗涤剂以及香波、化妆品等领域。

总之，从上述介绍的国内研究发表的两性表面活性剂品种来看，无论是原料的选取、合成路线的建立及新的分子结构的设定都与市场上现有的两性表面活性剂相比具有一定的特点，将对国内两性表面活性剂的研究开发提供发展方向和技术支持，但这些新品种的产品要真正进入市场还需要做许多工作，如以二乙醇胺为原料与脂肪酸反应时，既能生产脂肪酰胺，也能生成氨基酯，如何只制得氨基酯而不含脂肪酰胺不是像上文所述那么简单，需要完善合成工艺。尽管上述表面活性剂好像都具有优良的表面活性，但往往实际应用性能比简单的表面性能复杂得多，一个新型两性表面活性剂能否被市场接受，关键是实际应用性能和产品成本。因此实际应用性能的测试，以及工业化中的工程问题等都需要进一步地加强。只有将基础研究和应用研究紧密结合，才能真正促进国内新型表面活性剂的开发和应用，使两性表面活性剂在整个表面活性剂中所占的比重日益增加。

2.两性离子聚丙烯酰胺产品使用特性

①絮凝性PAM能使悬浮物质通过电中和，架桥吸附作用，起絮凝作用。

②合性能 通过机械的、物理的、化学的作用，起黏合作用。

③降阻性 PAM能有效地降低流体的摩擦阻力，水中加入微量PAM就能降阻50％～80％。

④增稠性PAM在中性和酸条件下均有增稠作用，当pH在10以上PAM易水解。呈半网状结构时，增稠将更明显。