（一）菌毛

在许多革兰阴性菌和少数革兰阳性菌菌体表面存在着一种比鞭毛更细、更短、更多的丝状物，称为菌毛（pilus或firnbriae)。其化学组成亦为蛋白质（菌毛蛋白），该蛋白为螺旋状排列成圆柱体。菌毛蛋白具有抗原性，其编码基因位于细菌的染色体或质粒上。虽然一个菌体上可覆盖1000根以上的菌毛，但由于菌毛较细，在普通光学显微镜下看不到，必须用电子显微镜观察（图1-12 )。

图1-12细菌的菌毛

根据菌毛的形态和功能不同，可将其分为普通菌毛和性菌毛两类。

1．普通菌毛（common pili）长0.2～2 um，宽3～14 nm，数量多，每菌可达100～1000根，短而直，布满菌体表面。普通菌毛与细菌的动力无关而与细菌的黏附性有关，能与宿主细胞表面的相应受体结合，并在该处定植，导致感染的发生。如大肠埃希菌的普通菌毛可黏附于肠道和下尿道黏膜上皮细胞，引发肠炎或尿道炎。有的细菌一旦丧失了菌毛，其致病力亦随之消失。

2．性菌毛（sex pili）由F质粒编码，所以也称F菌毛。有性菌毛的细菌称为F⁺菌或雄性菌，无性菌毛的细菌称为F^-菌或雌性菌。性菌毛的数量少，1个菌仅有1～4根，性菌毛的长度和直径均大于普通菌毛，长6～13.5 um，宽约20 nm，中空呈管状，是DNA转移的通道，F⁺菌可借助于性菌毛与F^-菌进行遗传物质的接合转移，从而使后者获得雄性菌的某些遗传特性。由质粒控制的细菌抗药性等性状可以通过结合方式传递。此外，性菌毛也是一些噬菌体的吸附受体。

（三）芽胞

许多革兰阳性菌在一定的环境条件下，细胞质脱水浓缩，在菌体内部形成一个具有多层膜包裹的圆形或卵圆形小体，称为芽胞（spore）或内芽胞（endospore)。芽胞杆菌属（如炭疽芽胞杆菌等）和梭菌属（如破伤风梭菌等）是形成芽胞的主要细菌。芽胞是细菌代谢处于相对静止状态、维持生存、具有特殊抗性的休眠结构。

1.芽胞的形成 芽胞的形成受多种因素的影响，芽胞菌内有控制芽胞形成的基因。当细菌生长环境中营养物质缺乏、有害代谢产物积累过多时，控制芽胞形成的基因被激活，转录参与芽胞形成的酶和蛋白质，菌体内开始形成芽胞。不同细菌形成芽胞所需的条件不同，一旦芽胞形成后，菌体即成为空壳，有些芽胞可从菌体上脱落而游离出来。芽胞形成后细菌即失去了繁殖能力，当遇到适宜的环境时，芽胞可以吸水而膨大，发育成新的菌体。

2.芽胞的结构 成熟的芽胞具有多层保护结构，由内向外依次为核心、内膜、芽胞壁、皮质、外膜、芽胞壳及芽胞外衣（图1-13)。核心为芽胞原生质体，是芽胞有生命的部分，含水量（10％～15％）很低，是耐热机制的关键。芽胞的各层结构的共同特点是含水量低、酶活性差、代谢处于停滞状态。

图1-13 细菌芽胞结构模式图

芽胞折光性强、壁厚、不，易着色，染色时需经媒染、加热等处理。芽胞的大小、形状及在菌体中的位置等因细菌的种类而异，该特点有助于细菌的鉴别（图1-13)。如破伤风梭菌的芽胞呈正圆形，位于菌体的顶端且比菌体宽，如鼓锤状；炭疽芽胞杆菌的芽胞为卵圆形、比菌体小，位于菌体中央。

3.芽胞的功能 细菌的芽胞对热、干燥、辐射及化学消毒剂等理化因素有强大的抵抗力，这与芽胞的结构及其组成有关。一般细菌的繁殖体在80℃水中即迅速死亡，而有些细菌的芽胞可耐煮沸数小时。炭疽芽胞杆菌的芽胞一旦污染了草原，其传染性可保持20～30年。但是，细菌的芽胞并不直接引起疾病，芽胞在适宜条件下发芽成为繁殖体后大量繁殖、产生毒素才可致病。由于芽胞抵抗力强，在临床上对于手术器械、敷料等用具，多采用高压蒸汽灭菌，并以杀灭芽胞作为灭菌彻底与否的判断指标。