1.硫酸铝铵

【别名】铵明矾

【英文名】ammonium aluminium sulfate;ammonium alum

【结构式】NH₄A1(SO₄)₂·12H₂O

【分子量】453.32

【物化性质】无色透明立方结晶或白色颗粒粉末。相对密度1.64,熔点93.5℃，无臭、味涩。微溶于水，20℃时溶解度为15g/100mL水，易溶于热水，水溶液呈酸性，溶于稀酸、甘油，不溶于醇。在120℃时失去10个结晶水，加热到200℃变成无水物（枯矾），280℃则分解。

【用途】污水净化用作凝聚剂，制革工业用作铝鞣剂和皮张硝皮的后处理剂，染料工业用作防染剂，造纸工业用作纸张施胶的上浆剂，玻璃工业用作黄色玻璃的着色剂，医药上用作收敛剂等，印染业用作媒染剂。另外，还用于颜料、电镀、淀粉等工业部门。食品级产品用作缓冲剂、膨松剂等，为降低居民膳食铝摄入过量可能带来的健康风险，自2014年7月1日起我国禁止硫酸铝铵用于小麦粉及其制品（除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外）生产中。

【制法】

(1)合成法用硫酸分解铝矾土生成硫酸铝溶液，加入硫酸铵于100℃下进行反应，经冷却结晶、离心分离、洗涤、干燥，制得硫酸铝铵。其反应式如下：

A1₂O₃+3H₂SO₄→A1₂(SO₄)₃+3H₂O

Al₂(SO₄）₃+(NH₄)₂SO₄+12H₂O→2NH₄Al(SO₄)₂·12H₂O

(2)氢氧化铝法用硫酸与氢氧化铝反应，沉降后加入硫酸铵反应，经冷却结晶、离心分离、干燥，制得硫酸铝铵成品。其反应式如下：

2A1(OH)₃+3H₂SO₄→A1₂(SO₄)₃+6H₂O

A1₂(SO₄）₃+(NH₄)₂SO₄+12H₂O→2NH₄Al(SO₄)₂·12H₂O

【质量标准】国家标准《食品添加剂硫酸铝铵》 GB 25592-2010

注：产品外观为白色或无色结晶粉末或块状。

【安全性】用内衬塑料袋，外套塑料编织袋包装，每袋净重54kg。食品级包装除内衬食品用聚乙烯塑料袋外，其他相同。包装上应注明“食品添加剂”字样。贮存于通风、干燥的库房中，宜专库专贮。因易腐蚀包装所以不宜久贮。潮包应分开堆垛，随时处理，防止淌水流失。食用级品不得与有毒物品或其他污染物品共贮混运。运输过程中要防雨淋和日光曝晒。失火时，可用水、砂土和各种灭火器扑救。

2.宝石用硫酸铝铵

【别名】宝石明矾

【英文名】 ammonium aluminium sulfate for jeweller production; alum for jeweller production

【结构式】NH₄A1(SO₄)₂·12H₂O

【分子量】453.32

【物化性质】参见硫酸铝铵。

【质量标准】参考标准

【用途】用作人造宝石原料。

【制法】合成法：用氢氧化铝与硫酸反应，生成硫酸铝溶液，加入氨水调节溶液pH值，经过滤、结晶、加热溶解后，加入硫酸铵，生成硫酸铝铵，再经过滤、结晶、再溶解、过滤、冷却结晶，制得硫酸铝铵成品。其反应式如下：

2A1(OH)₃+3H₂SO₄→A1₂(SO₄)₃+6H₂O

Al₂(SO₄)₂+(NH₄)₂SO₄+24H₂O→(NH₄)₂SO₄·Al₂(SO₄)₃·24H₂O

【安全性】参见硫酸铝铵。