1.食用碱式磷酸铝钠

【英文名】sodium aluminium phosphate,basic，for food

【结构式】Na₈ Al₂(OH)₂(PO₄)₄

【分子量】651.804

【物化性质】白色粉末，无臭。溶于盐酸，微溶于水。溶于水后，经过约4h，其溶解物中P₂O₅与Al的物质量的比值不同于原样品。

【质量标准】联合国粮农组织／世界卫生组织（FAO/WHO,1982年）

【用途】在食品工业中用作乳化剂，但禁止用于膨化食品生产中。

【制法】磷酸法：将食用碳酸钠溶液和精制氢氧化铝加入，反应器中，在搅拌下将已除砷的精制稀磷酸缓慢加入，加热进行反应，生成反应溶液，冷却至室温，过滤，除去杂质和未反应物。按反应计量补加食用纯碱，调整P、Na、AI的摩尔比，调好后保温，送去喷雾干燥，得到粉状成品，经冷却，制得食用碱式磷酸铝钠成品。

【安全性】ADI 0～6 mg/kg（暂定，指磷酸铝钠类的总和；FAO/WHO, 1985年）。一般公认为是安全的（美国食品和药物管理局，1985年）。按FAO/WHO(1984年）规定，可用于加工干酪，最大使用量9g/kg（总磷酸盐量，以磷计）。

包装及贮运：参见食用酸式磷酸铝钠。

2.药用磷酸氢钙

【别名】药用磷酸二钙

【英文名】calcium hydrogen phosphate for medicinal

【结构式】CaHPO₄·2H₂O

【分子量】172.09

【物化性质】参见磷酸氢钙。

【质量标准】

1．江苏药品标准（1990年）

2．其他标准

【用途】主要用作药片填充剂、吸附剂，医疗上用作人体缺乏钙、磷的补充剂。

【制法】复分解法：经脱氟、除砷和重金属的合格磷酸与食用纯碱溶液进行中和反应，得到合乎要求的磷酸二氢钠、磷酸氢二钠混合液，送入带有高速搅拌装置的反应器中。再把经提纯脱色的氯化钙溶液在高速搅拌下加入进行复分解反应。然后再加入经提纯脱色的纯碱溶液进行中和。反应结束后，经过漂洗、离心脱水、干燥、粉碎，制得药用磷酸氢钙成品。其反应式如下：

4H₃PO₄+3Na₂CO₃→2NaH₂PO₄+2Na₂HPO₄+3H₂O+3CO₂↑

2NaH₂PO₄+CaCI₂→Ca(H₂PO₄)₂+2NaCI

Ca(H₂PO₄)₂+Na₂CO₃→CaHPO₄+Na₂HPO₄+H₂O+CO₂↑

Na₂HPO₄+CaCI₂→CaHPO₄+2NaCI

【安全性】

ADI 0～70mg/kg（以磷计）。

包装及贮运：参见食用磷酸氢钙。