表面活性剂是一类重要的精细化学品。近年来，石油化学工业的迅速发展，为表面活性剂的生产提供了丰富的原料，使世界表面活性剂的产量和品种迅速增加，其应用范围也越来越广，现已成为国民经济的基础工业之一。

表面活性剂直接或间接地具有润湿、分散、乳化、增溶、起泡、消光、洗涤、匀染、润滑、渗透、抗静电、防腐蚀、杀菌等多种作用和功能。除了大量应用于合成洗涤剂和化妆品工业外，还直接作为助剂广泛地用于纺织、造纸、皮革、医药、食品、石油开采、塑料、橡胶、农药、化肥、涂料、染料、信息材料、金属加工、选矿、建筑、环保、消防、化学、农业等各个领域。

随着科学技术的飞速发展，将会开发出更多的新型表面活性剂（目前国外市场表面活性剂的品种牌号已达万种以上），其应用领域也将会有更大的突破。

表面活性剂是指加入少量即能显著降低溶剂（一般为水）的表面张力或液一液界面张力，并具有形成胶束能力的一类物质。能使溶剂的表面张力降低的性质称为表面活性。

表面活性剂是一种有机化合物，其分子结构中含有两种不同性质的基团：一种是不溶于水的长碳链烷基，称为亲油基或疏水基（憎水基）；另一种是可溶于水的基团，称为亲水基。正因为表面活性剂是由亲水基和亲油基组成的，所以它具有能吸附在水油界面的性质，还具有定向排列和生成胶束等基本性质，因而产生润湿、渗透、乳化、扩散、增溶、发泡（或消泡）、洗涤等作用。

表面活性剂的分类有多种方法，但最主要的是按其在水溶液中能否离解成离子和离子所带电荷的性质来分类，可分为离子型表面活性剂和非离子型表面活性剂两大类。在离子型表面活性剂中又分为阴离子型表面活性剂、阳离子型表面活性剂和两性离子型表面活性剂三类。

一·阴离子型表面活性剂

阴离子型表面活性剂是指溶于水后生成的亲水基团为带负电荷的原子团的表面活性剂。按亲水基的不同，又分为：

①羧酸盐类R-C00M

②硫酸酯盐类R-OSO₃M

③磺酸盐类R-SO₃M

④磷酸酯盐类R-OPO₃M

二·阳离子型表面活性剂

阳离子型表面活性剂是指溶于水后生成的亲水基团为带正电荷的原子团的表面活性剂。按其化学结构又分为：胺盐：

①烷基伯胺盐RNH₃⁺·X^-

烷基仲胺盐R₂NH₂⁺X^-

烷基叔胺盐R₃NH⁺.X^-

三·两性离子型表面活性剂

两性离子型表面活性剂是指溶于水后生成带正、负电荷两种离子的表面活性剂。此种表面活性剂在酸性溶液中呈阳离子表面活性，在碱性溶液中呈阴离子表面活性，在中性溶液中呈非离子表面活性。按其化学结构分为：

四·非离子型表面活性剂

非离子型表面活性剂是指溶于水后不会解离成离子（自然也不带电荷）的表面活性剂。此种表面活性剂按化学结构又分为：

除此之外，还有一些特殊类型的表面活性剂，例如，氟表面活性剂、硅表面活性剂等。本编主要安排了以下两个方面的实验内容：

①根据表面活性剂在各个工业部门的应用，选取代表性的产品，使学生通过实验了解各种表面活性剂的性质和用途，并掌握制备方法。

②表面活性剂和原料的主要物化性质测定实验，使学生通过实验熟悉并掌握表面活性剂主要物化性质的测定方法和表面活性剂的鉴定方法。