随着生活水平的提高，人们对食品安全和质量的要求越来越高。奶粉是日常生活中常用的食品，其含有丰富的维生素、糖类、脂肪、蛋 白质和矿物质等各种有机和无机成分。其中，矿物元素如钠、钾、钙、镁等具有重要的生理生化功能，对人体营养的补充不可或缺。其中钾、钠、钙是人体必需的营养元素，可以维持细胞渗透压，维持内环境稳定及电位活动及神经反射活动，过多或缺乏都会导致严重后果，而人体内的钾、钠必须通过进食或饮水摄入体内，因此，钠、钾等矿物质含量是否达标是评价奶粉质量的重要指标之一，找出一种简便快捷、经济准确的测定奶粉中钠、钾含量的方法，有着十分重要的实际意义。

普天同创本周推荐——奶粉中质控样品系列标准物质。

一、研制方法

本质控样品采用选用市售的脱脂奶粉为原料，将采集的合格奶粉样品，整理后去除不合要求的部分，采用冻干的方式进行脱水，使用混匀机混匀后分装而成。参照JJF1343 国家计量技术规范（等效ISO指南35），对分装后的样品进行随机抽样，采用电感耦合等离子体原子发射光谱法对该标准物质进行均匀性检验和长期稳定性跟踪考察。结果表明：均匀性符合F检验规则，稳定性考察良好。（检测方法：按照GB 5009.91-2017《食品中钾、钠的测定》和GB 5009.268-2016《食品安全国家标准 食品中多元素的测定》，电感耦合等离子体原子发射光谱法进行测定）对该标准物质进行均匀性检验和长期稳定性跟踪考察。结果表明：均匀性符合F检验规则，稳定性考察良好。

二、应用领域

本质控样品可用于日常分析和检测；也可用于检测方法评价和人员考核等实验室质量控制。

三、注意事项

样品应放在冷冻（≤-10℃）干燥和避光条件下保存。最小取样量为0.3g。本标准物质的标准值在使用时应参照标准条件。使用后应立即盖紧密封，置于干燥器皿内避光短期保存。开封后请尽快使用。

四、普天同创服务保障

普天同创是一家专注于标准物质和计量仪器领域的科研企业，拥有24000平方研发基地，自主研发标准物质8000余种，可以提供不同需求定制服务。旗下品牌“普量天铸”，自主研发具有国内先进水平的精密计量器具，可根据企业单位不同需求提供定制服务。

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