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产品推荐 | 挥发性盐基氮质控样及试剂,欢迎选购!

发布时间:2024-10-24 08:32 作者:普天同创 阅读量:82

据央视新闻报道,2024年10月16日云南昆明官渡区长丰学校食堂疑提供变质肉给学生食用。家长指责学校食堂“整盆肉都是臭的”,该问题一经反映,官渡区组织市场监管、教体、公安等部门迅速调查,并经经第三方专业机构同步检验,其中挥发性盐基氮指标国家规定标准为≦15mg/100g,检测结果23.8mg/100g,该指标不合格。

国家标准 GB 2707-2016《食品安全国家标准 鲜(冻)畜、禽产品》中规定,鲜(冻)畜肉、禽肉中挥发性盐基氮含量应不超过特定数值。含量越高,表明肉的新鲜度越低。该批次鲜猪肉片挥发性盐基氮指标(23.8mg/100g)超出国家规定标准(≦15mg/100g),判定为不合格。

什么是挥发性盐基氮?挥发性盐基氮(TVB-N)指动物性食品由于酶和细菌的作用,在腐败过程中,使蛋白质分解而产生氨以及胺类等碱性含氮物质。此类物质具有挥发性,其含量越高,表明氨基酸被破坏的越多,特别是蛋氨酸和酪氨酸,因此营养价值大受影响。简言之,挥发性盐基氮反映肉类在储存过程中蛋白质分解程度,是一个新鲜度指标。

挥发性盐基氮(TVB-N)的检测标准:GB 5009.228-2016 食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定。

挥发性盐基氮(TVB-N)的测定方法有:半微量定氮法、自动凯氏定氮仪法、微量扩散法。

产品编号 产品名称         产品规格
BWS0207-2016 鱼肉中挥发性盐基氮质控样品 30g
SHAM_192792 食品中挥发性盐基氮的测定配套试剂(GB 5009.228 第一法)
SHAM_192794 食品中挥发性盐基氮的测定配套试剂(GB 5009.228 第二法)
SHAM_192795  食品中挥发性盐基氮的测定配套试剂(GB 5009.228 第三法)
BWS0188-2016 肉制品中山梨酸、苯甲酸质控样品 30g
BWS0166-2016 肉制品中蛋白质质控样品 30g
BWS0189-2016 肉制品中脂肪质控样品 30g
BWS0156-2016 肉制品中亚硝酸盐质控样品 20g
BWS0194-2016 肉制品中山梨酸、苯甲酸质控样品 30g

一、研制方法

本质控样品采用市售鱼肉为原料,经过加工后,在洁净环境中分装而成。

二、应用领域

本标准物质可作为工作标准,用于日常分析和检测;也可用于检测方法评价等实验室质量控制。

三、注意事项

-18℃及避光条件下保存。使用前应恒温至(20±3)℃并充分混匀,最小取样量2g。本质控样品打开后应一次性使用,使用中严格防止沾污。本质控样品仅供实验室使用,不得食用。

四、普天同创服务保障

普天同创是一家专注于标准物质和计量仪器领域的科研企业,拥有24000平方研发基地,自主研发标准物质8000余种,可以提供不同需求定制服务。旗下品牌“普量天铸”,自主研发具有国内先进水平的精密计量器具,可根据企业单位不同需求提供定制服务。

快速响应式官网平台,一键轻松下单,产品库存充足,种类齐全,90%以上产品当天发货。丰富的产品种类和专业的技术团队,以客户需求为核心,为广大客户提供优质贴心的服务。

普天同创诚挚邀请合作伙伴携手并进,我们提供全方位的支持与保障,期待与您建立长期稳定的合作关系,共创美好未来。

五、相关产品信息

产品编号 产品名称     规格
GBW(E)083488 甲醇中盐酸克伦特罗溶液标准物质 5mL
BWN6035-2016 甲醇中盐酸克伦特罗-D9同位素溶液标准物质 1.2mL
BWN5369-2016  甲醇中莱克多巴胺溶液标准物质 1.2mL
BWN5778-2016 甲醇中沙丁胺醇溶液标准物质 1.2mL
BWN5797-2016  甲醇中沙丁胺醇-D3同位素溶液标准物质 1.2mL
BWN5960-2016 甲醇中9种β-受体激动剂药物混合溶液标准物质 1.2mL
GBW(E)084161 汞单元素溶液标准物质 50mL
GBW(E)084162  汞单元素溶液标准物质 50mL
GBW(E)083790  镉标准溶液标准物质 50mL
GBW(E)083788 镉标准溶液标准物质 50mL
GBW(E)084160 砷单元素溶液标准物质 20mL
GBW(E)084159 砷单元素溶液标准物质 20mL
BWZ6633-2016 铅元素溶液标准物质 20mL
BWZ6634-2016 锡元素溶液标准物质 20mL
BWB2287-2016 锡元素溶液标准物质 50mL
BWB2248-2016  6种金属元素混合溶液标准物质 100ml

如有任何疑问或需要更多信息,欢迎点击官网咨询在线客服或拨打热线400-8830-979咨询,我们将竭诚为您服务!

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