北京普天同创生物科技有限公司

  • CNAS实验室认可证书
  • 标准物质定级证书
  • 豫南检测资质认定证书
  • 质量管理体系认证证书
  • 农产品资质证书
  • 伟业计量高企认证证书
  • 中国计量测试学会合作单位
新闻
  • 产品
  • 仪器
  • 新闻
  • 证书
  • 规程
  • 帖子
  • 课堂

在线客服

新品推荐 | 食醋中总酸和不挥发酸质控样全新上市,欢迎选购!

发布时间:2024-03-29 14:27 作者:普天同创 阅读量:167

食醋风味与其中所含的挥发酸和不挥发酸的含量有密切关系,食醋中有机酸主要成分是醋酸,为挥发酸,是食醋酸味的主要来源,此外,还含其他有机酸,如乳酸、琥珀酸、柠檬酸等。因此,测定食醋的挥发酸和不挥发酸含量在一定程度上,对于辨别食醋风味优劣有重要意义。

GB 2719-2018《食品安全国家标准 食醋》中规定了食醋总酸≥3.5g/100mL(乙酸计),甜醋总酸含量≥2.5g/100mL(乙酸计)。GB/T 18187-2000 《酿造食醋》中规定了固态发酵食醋的不挥发酸含量≥0.50g/100mL(乳酸计)。

一、新品信息

产品编号 产品名称         浓度 规格
BWS0109-2016 食醋中不挥发酸分析质控样品 1.81g/100mL 50mL
BWS0116-2016 食醋中总酸分析质控样品(白醋) 5.33g/100mL 50mL
BWS0115-2016 食醋中总酸分析质控样品(陈醋) 4.97g/100mL 50mL

二、研制方法

本标准物质选用市售食醋为原料,含量初测满足要求后,在洁净环境中,经过混匀、灭菌、分装而成。参照JJF1343 国家计量技术规范(等效ISO指南35),对分装后的样品进行随机抽样,(参考《GB/T 12456-2021 食品安全国家标准 食品中总酸的测定》和《GB/T 18187-2000 酿造食醋》检测方法)对该标准物质进行均匀性检验和稳定性跟踪考察。结果表明:均匀性符合F检验规则,稳定性考察良好。

三、应用领域

本标准物质可作为工作标准,用于日常分析和检测;也可用于方法验证和实验室间比对等实验室质量控制。

四、注意事项

(4±4)℃及避光条件下保存,使用前应恒温至(20±3)℃,并充分摇动以保证均匀。使用中严格防止沾污;最小取样量为1mL。本标准物质仅供实验室使用,不得食用。

五、更多相关产品(溶液)推荐

产品编号 产品名称 浓度 规格
BWZ8059-2016 氢氧化钠溶液标准物质 0.05000mol/L 500mL
BWZ7063-2016 总酸度(依据SL82-1994酸度的测定(酸滴定法) 1000mg/L 500mL
BWZ7062-2016 总酸度-标样(依据SL82-1994酸度的测定(酸滴定法) 30.5mg/L 20mL
SHAM_45745 食品酸度的测定配套试剂  4组分 4瓶/套
SHAM_136323 乳粉中酸度分析质控样品 - 20g*2
BWZ6008-2016 酚酞指示液 1%(w/v) 50mL
评论

登录后才可以评论

立即登录
分享到微信
关闭
普天同创
请告知您的电话号码,我们将立即回电

通话对您免费,请放心接听

温馨提示:

1.手机直接输入,座机前请加区号 如18601949136,010-58103629

2.我们将根据您提供的电话号码,立即回电,请注意接听

3.因为您是被叫方,通话对您免费,请放心接听