氨氮（NH3-N）以游离氨(NH3）或铵盐（NH4+）形式存在于水中，两者的组成比取决于水的pH值和水温。当pH值偏高时，游离氨的比例较高。反之，则铰盐的比例高，水温则相反。

水中氨氮的来源主要为生活污水中含氮有机物受微生物作用的分解产物，某些工业废水，如焦化废水和合成氨化肥厂废水等，以及农田排水。此外，在无氧环境中，水中存在的亚硝酸盐亦可受微生物作用，还原为氨。在有氧环境中，水中氨亦可转变为亚硝酸盐，甚至继续转变为硝酸盐。

测定水中各种形态的氮化合物，有助于评价水体被污染和自净状况。

鱼类对水中氨氮比较敏感，当氨氮含量高时会导致鱼类死亡。

测定水中氨氮的国家标准方法有流动注射一水杨酸分光光度法、连续流动一水杨酸分光光度法、水杨酸分光光度法、纳氏试剂分光光度法、气相分子吸收光谱法。