1 范围

本标准适用于以环氧丙烷和水为原料,直接水合法制得的食品添加剂丙二醇。

2 分子式、结构式和相对分子质量

2.1 分子式

C₃H₈O₂

2.2 结构式

2.3 相对分子质量

76.10(按2007年国际相对原子质量)

3 技术要求

3.1 感官要求:应符合表1的规定。

3.2 理化指标:应符合表2的规定。

附录A

检验方法

A.1 警示

试验方法规定的一些试验过程可能导致危险情况，操作者应采取适当的安全和防护措施。

A.2 一般规定

除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GBT6682-2008中规定的三级水试验方法中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T601、GB/T602和GB/T603之规定制备。所用溶液，没有指明时均指水溶液。

A.3 鉴别试验

采用红外吸收光漕法。样品的红外谱图与标准漕图比较，在波长3800cm-1到650cm-1范围内的特征吸收峰应一致。

A.4 丙二醇含量的测定

A.4.1 方法提要

采用气相色谱法。在选定的色谱操作条件下，使样品汽化后经色谱柱分离，用热导检测器(TCD)检测，面积归一化法定量。

A.4.2 试剂和材料

氦气：体积分数≥99.9%。

A.4.3 仪器和设备

A.4.3.1 气相色谱仪：配有热导检测器(TCD)，整机灵敏度和稳定性符合GB/T9722的规定，线性范围满足分析要求。

A.4.3.2 色谐数据处理机或积分仪。

A.4.3.3 注射器：1mL。

A.4.4 色谱操作条件

本标准推荐的色谱柱和色谱操作条件见表A.1。其他能达到同等分离程度的色谱柱及色谱操作条件也可使用。

A.4.5分析步骤

根据仪器说明书，调节仪器至表A.1所示的操作条件，待仪器稳定后即可进样测定。用校正面积归化法定量。

色谱图中三个二丙二醇异构体的保留时间分别为8.2min、9.0min和10.2min。

A.4.6 结果计算

丙二醇的质量分数w1，按式(A.1)计算：

式中：

A—丙二醇的峰面积

Ai—组分i的峰面积

w3—测定的试样中水的质量分数的数值。

取两次平行测定结果的算术平均值为测定结果。两次平行测定结果的绝对差值不大于0.1%。

A.5 酸度的测定

A.5.1 试剂和材料

A.5.1.1 氢氧化钠标准滴定溶液：c(NaOH)=0.01mol/L。

A.5.1.2 酚酞指示液：10g/L。

A.5.2 分析步骤

在250mL锥形瓶中加入约50mL水，加入3～6滴酚酞指示液，用氢氧化钠标定溶液滴定至溶液呈粉红色并保持30s。称取约50g试样，精确至0.01g加入读形液中，用氢气氧化钠标准滴定溶液滴定至溶液呈粉红色并保持15s，消耗氢氧化钠标准滴定溶液体积应不超过1.67mL。

A.6 灼烧残渣的测定

A.6.1 试剂和材料

硫酸

A.6.2 仪器和设备

A.6.2.1 坩埚：100mL。

A.6.2.2 高温炉：能控温度800℃±25℃。

A.6.3 分析步骤

称取约50g试样，精确至001g，置于坩埚中，加热至试样点燃，停止加热，特试样燃尽，冷却坩埚，加入5mL硫酸润湿残渣并加热至白烟消失。将坩埚放入高温炉中，于800℃±25℃灼烧15min，取出坩埚放至干燥器中冷却，称量。

A.6.4 结果计算

灼烧残渣的质量分数w2，按式(A.2)计算：

式中：

m1—空坩埚质量的数值，单位为克(g)；

m2—坩埚加残渣质量的数值，单位为克(g);

m—试样质量的数值，单位为克(g)。

A.7 铅(Pb)的测定

按GB5009.12规定的方法进行测定，试样的处理按GB/T 5009.75进行。采用石墨炉原子吸收光 谱法时，可视试样情况将试样溶液进行适当的稀释。